Name: 감자죽 위나 속이 안좋을 때 딱이에요~!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멥쌀 2 종이컵; 감자 큰것 2 개; 부추 20g; 참기름 2 밥스푼; 국간장 1 밥스푼

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다정다밥

감자죽 위나 속이 안좋을 때 딱이에요~!

정말 속편한 음식을 먹어야할 때, 위가 안좋거나 목이아파서 음식을 먹기 부담스러울 때 아이들과도 함께 먹을 수 있는 감자죽이에요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
2종이컵 구매
감자 큰것
2개 구매
부추
20g 구매

[양념]

참기름
2밥스푼 구매
국간장
1밥스푼 구매

노하우

조리순서Steps

쌀은 멥쌀로 1인분에 종이컵 0.5컵기준이며 4인분레시피로 2컵 준비합니다. 두번~세번 살살 씻은 후 물에 불려줍니다.

감자는 껍질을 제거하고 깍뚝썰기 합니다.

부추는 송송 썰어줍니다.

냄비에 참기름 두 스푼 넣고 중불 이상으로 합니다.

불린쌀을 넣고 약 3분간 볶아줍니다. 투명한 쌀알이 하얗게 익어가면 다음 단계로 넘어갑니다.

쌀알이 하얗게 익었을 때 깍둑썰기한 감자를 넣고 한번 더 볶아줍니다. 이렇게 감자를 볶으면 감자모서리가 뭉개지지않습니다.

쌀의 2배분량의 물을 넣고 한번 끓어오르면 중약불로 뭉근하게 끓여줍니다. 이때 바닥에 눌러붙지 않도록 중간중간에 저어주세요.

국물이 자작해졌을 때 국간장 한스푼 넣고 간을 합니다.

마무리는 송송 부추넣고 불을 끕니다. 부추향과 담백한 포슬포슬 감자가 매력적인 죽입니다. 부족한 간은 진간장을 별도로 내어 찍어드시면 좋아요.

: 불린쌀과 감자를 참기름에 볶으면 죽의 쌀알이 고소하고, 감자는 모서리가 뭉개지지않게 만들수있습니다.

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등록일 : 2021-12-11 수정일 : 2021-12-13

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레시피 작성자About the writer

다정다밥

집밥없이못사는여자 요리블로그 운영중/영양사/위생사/한식조리기능사 보유중/네이버엑스퍼트전문가 보러가기 https://m.blog.naver.com/522apple

요리 후기 1

오기♥️ 2021-12-14 11:28:15

맛있어요.

#감자죽 #부추감자죽 #감자 #감자요리 #부추 #부추요리 #속편한죽 #위에좋은죽

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