어묵조림:마트 시식코너에서 배웠어요^^(초간단어묵반찬)

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재미마미

어묵조림:마트 시식코너에서 배웠어요^^(초간단어묵반찬)

간단하게 만드는 어묵조림

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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어묵 데칠 물이 끓는 동안 어묵과 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.

물이 끓으면 어묵을 넣고 데쳐 기름기를 제거한다.

데친 어묵은 체에 걸러 물을 뺀다.

냄비에 진간장 2, 물 1, 다시마, 멸치, 다진마늘, 고춧가루, 올리고당, 썰어놓은 양파 중 반만 넣고 양념장을 끓인다.

양념장이 끓으면 어묵과 남은 양파를 넣고 졸인다. 이 때 넣는 양파는 아삭하게 씹히는 맛을 위한 용도이다.

깻잎을 채썰어 놓는다.

양념장이 거의 졸아들면 참기름, 참깨와 함께 채썬 깻잎의 반을 넣어 뒤적거린 후 불을 끈다.

어묵조림 관련 상품

등록일 : 2021-12-10 수정일 : 2021-12-10

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댓글 1

#어묵조림 #어묵간장조림 #어묵 #반찬 #밑반찬 #집밥 #초간단 #도시락 #깻잎 #양파

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