새우 월남쌈 | 칵테일 새우 야채쌈

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새우 월남쌈 | 칵테일 새우 야채쌈

이 음식은 생 야채를 많이 먹게 되어 부모님도 좋아하셔도, 특별한 날마다 만드는 음식입니다. 처음엔 라이스페이퍼가 자꾸 찢어져서 힘들었는데.. 지금은 하두 많이 해서 찢어지지 않아요. 처음 하시는분은 잘 찢어질 수 있습니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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파프리카와 양파는 가늘게 채썹니다. 양파가 매우면 찬물에 잠시 담궈놓았다가 사용합니다.

깻잎이 없어서 배추랑 녹색채소 준비했는데요. 깻잎 준비하시면됩니다. 깻잎은 가늘게 채썰거나 라이스페이퍼 위에 펼쳐서 넣어도 됩니다.

달걀은 노른자와 흰자를 따로분리하여 지단을 만듭니다. 노른자는 뻑뻑하므로 물을 1티스푼 넣어줍니다.

후라이팬에 새우를 익힙니다. 새우가 조금 큰거라서 하나씩 넣었어요 작은건 2개씩 넣습니다. 하나 넣을경우 가운데에 넣어야 나중에 반 잘라서 두개로 만들 수 있습니다.

커피포트에 물을 끓여두었다가 넓은 그릇에 붓고 , 라이스페이퍼를 약 3초정도 담궜다 꺼낸 후, 모든 재료를 넣고 돌돌 말아줍니다. (찢어질경우 한번 더 말아주세요. 하다보면 요령이 생깁니다. 양쪽 끝에도 접어주세요)

새우가 한쪽으로 쏠리지 않게 반으로 자른 후, 칠리소스나 땅콩소스를 곁들입니다.

: 새우, 오리훈재, 닭가슴살 등을 넣기도 합니다. 그런데 새우가 재일 맛있는것 같아요. 그리고 칠리소스는 꼭 있어야 할 것 같습니다. 땅콩소스도 괜찮아요. 커피포트의 뜨거운물을 중간중간 부어가면서 사용합니다. 이번엔 급히 싸는라 영상도 없고 사진이 별로지만 맛은 최고.

새우월남쌈 관련 상품

등록일 : 2021-12-09 수정일 : 2021-12-09

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/c2uH19OSrtc

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#라이스페이퍼 #월남쌈 #야채롤 #야채쌈 #새우 #칵테일새우 #새우야채롤 #손님접대 #파프리카 #모듬야채

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