사골 소고기 떡국 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,433

상품목록

해우니의요리이야기

사골 소고기 떡국 끓이기

겨울이 시작되는 초입 한우 사골 사다 진하게 우려내어 소고기 양지 고명 올리고 사골 소고기 떡국 끓여 맛있게 먹습니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[사골곰탕 재료]

한우사골
2kg 구매
한우잡뼈
2kg 구매
월계수잎
4장 구매
생수
원하는만큼 구매

[사골소고기떡국 재료]

사골
1L 구매
떡국떡
500g 구매

[소고기 양지 양념]

삶은 양지
200g 구매
쪽파
10g 구매
후추가루
2g 구매
깨소금
7g 구매
소금
2g 구매
참기름
10ml 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉동 한우 사골,한우 잡뼈를 반나절 이상 찬물에 담가 핏물을 뺍니다. 금요일 저녁 담가 놓고 토요일 아침에 헹구어 끓이기 시작합니다.

사골 곰탕을 끓일 때 잡뼈를 넣고 함께 끓이면 국물 색이 더 뽀얗게 우러나옵니다.

핏물을 뺀 사골 뼈를 물에 잠기게 놓고 월계수 잎 4장 넣고 애벌 삶기 합니다. 물이 끓어오르면 뼈의 상태를 보세요. 핏물이 보이지 않으면 불을 끕니다.

애벌 삶기의 시간은 길지 않습니다.뼈에 핏물만 가시면 끕니다.

애벌 삶은 사골 뼈를 깨끗하게 헹구어 불순물을 닦아줍니다. 이때 애벌 삶기가 끝난 곰 솥 안을 깨끗하게 닦아 준비하세요.

곰 솥 안에 묻은 불순물을 깨끗하게 닦아주어야 잡내가 나지 않습니다.

곰 솥에 물을 가득 부어주고 3회 이상 우려 냅니다. 각각 끓인 사골 국물은 베란다에 내놓아 기름을 굳혀 걷어낸 후 마지막에 다 합쳐 다시 한 번 끓여줍니다.

마지막에 합쳐 끓인 사골 곰탕을 베란다에 식힌 후 마지막 기름 굳은 것 까지 체망으로 걸러냅니다. 1회분씩 소분하여 지퍼백에 담가 냉동실에 넣어 보관합니다.

사골 소고기 떡국 끓이기 안내 :사골 곰탕 1l에 떡국떡 500g 넣어 국물이 끓어 오르면 5분 정도 끓여 떡이 말랑해지면 불을 끕니다.

방앗간에서 만든 떡을 이용하세요. 시판 떡은 맛이 없습니다.

소고기 양지 고명 양념 : 사골 우릴 때 양지 200g을 애벌 삶아 사골과 함께 푹 끓여 준비하세요. 양지를 잘게 찢어 양념을 넣고 무칩니다.

고명을 양념하여 냉동실에 소분하여 얼려 놓으면 언제든 떡국에 넣어 먹을 수 있습니다.

사골 소고기 떡국 완성입니다.

: 사골 곰탕을 끓일 때는 끓이기 전 핏물을 잘 빼면 잡내가 나지 않습니다. 핏물 빼는 것이 포인트 입니다.

소고기떡국 관련 상품

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해우니의요리이야기

해우니의 요리 이야기

댓글 0

#사골곰탕 #사골소고기떡국 #겨울비상식량 #한우사골 #떡국 #초간단사골떡국

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(60)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,262)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(431)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(116)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(101)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(404)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(281)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(118)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(79)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

매콤한 팽이버섯 요리 밑반찬

구름달빛

4.7(11)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(38)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(61)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(52)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(20)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(13)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.