최고의 LA갈비 양념레시피

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푸드스푼

최고의 LA갈비 양념레시피

설탕을 적게 사용하고 배와 사이다를 넣은 최고의 LA갈비 양념입니다.
복잡하지 않게 양념 재료를 믹서기로 한 번에 갈아 만들어 아주 간편하답니다.
명절뿐만 아니라 특별한 날 빠질 수 없는 메뉴 LA갈비 맛있게 만들어 드세요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1.8kg 구매

[양념]

배
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
8톨 구매
생강
1쪽 구매
간장
1컵 구매
사이다
1캔 구매
흑설탕
1/3컵 구매
미림
1/3컵 구매
참기름
3큰술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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LA갈비의 뼈가 있는 부분은 손으로 문질러가며 꼼꼼히 씻어 뼛가루를 제거해줍니다.
잘 씻어낸 후 잠길 정도의 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.

배1개, 양파1/2개, 마늘8톨, 생강1쪽, 간장1컵(240ml), 흑설탕1/3컵(80ml), 미림1/3컵(80ml), 참기름3큰술, 후추1작은술을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
배, 양파, 마늘, 생강은 껍질을 벗긴 후 갈리기 쉽게 적당한 크기로 잘라주세요.

배1개, 양파1/2개, 마늘8톨, 생강1쪽, 간장1컵(240ml), 흑설탕1/3컵(80ml), 미림1/3컵(80ml), 참기름3큰술, 후추1작은술

큰 볼에 믹서기로 간 양념을 붓고, 사이다 1캔(355ml)을 다 넣은 뒤 섞어주면 양념장 완성!

양념에 사이다를 넣으면 고기의 연육작용에 좋고 은은한 단맛이 나서 더 맛있어요.

물기를 뺀 LA갈비를 보관 용기에 차곡차곡 넣고 양념에 재워줍니다.
랩을 씌우고 최소 6시간~하루 동안 냉장고에서 숙성!

예열된 팬에 LA갈비를 올린 후 양념 한 국자 넣고 중강불에서 졸이듯 구워줍니다.

중강불

앞뒤로(한 면에 3~4분 정도)노릇노릇 구워주면 맛있는 LA갈비가 완성됩니다.

먹음직스럽게 익은 고기를 먹기 좋게 가위로 잘라 얇게 썬 파, 통깨를 뿌려 서빙해도 좋아요.

: 이 레시피는 미국계량컵 기준이니 계량컵 사용 시 참고 바랍니다(*1컵=240ml, 1/3컵=80ml)
영상을 보시면 재료 손질 및 만들기 과정까지 더욱더 쉽게 따라 만드실 수 있어요:)

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-09

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/c/FoodSpoon

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#LA갈비재는법 #LA갈비구이 #LA갈비 #LA갈비양념 #집들이음식 #명절음식 #LA갈비양념장 #추석음식 #LA갈비만드는법

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