Name: 동죽조개 구매후 조개탕 과 동죽조개칼국수 요리법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동죽 조개 2kg; 생 칼국수면 3인분; 애호박 1/2개; 대파 1/2개; 느타리버섯 100g; 청양고추 2개; 후추 살짝

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뽀돌이7

동죽조개 구매후 조개탕 과 동죽조개칼국수 요리법

동죽 조개 구매 후 시원한 조개탕 먹은 후 초간단 칼국수 레시피를 소개 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

구매한 조개를 해감해 줍니다.
해감방법은 맑은물에 넣고 굵은 소금을 한줌 넣어 주면 됩니다.
그리고 서늘한 곳에 어둡게 해서 3~6시간 정도 나두면 해감이 됩니다.

숟가락을 넣어주면 해감이 더 잘 된다고 하여 숟가락도 넣어 주었습니다.

해감된 조개를 깨끗이 씻어서 끓여주면 맑은 조개탕이 완성 됩니다.

아무것도 넣지 않아도 맛있는 조개탕이 됩니다. 국물도 시원 합니다.

처음 끓을때 하얀 거품이 생기는데 이걸 국자를 이용해서 걷어내 주세요.

뿌옇게 울어난 국물
동죽 조개에서 조개살만 발라서 초장 찍어 드시면 맛있는 조개 요리가 됩니다.

조개를 건져낸 국물에 청양고추 2개를 썰어서 넣어 주세요.

애호박 반개와 느타리 버섯을 넣어 주고 끓여 줍니다.

여기에 조개껍질에서 발라놓은 조개살을 넣어 주세요.

생 칼국수 면을 쟁반에 넣고 손으로 흔들면서 풀어 줍니다.

육수가 끓으면 생칼국수 면을 넣어 주세요.

국수 면을 넣으면 붙을수 있으니 넣으면서 젓가락으로 잘 풀어 줍니다.

제일 마지막으로 대파를 송송 썰어서 넣어 주세요.

시원한 칼국수가 완성 되었습니다.

육수를 그대로 사용하면 조금 짤수 있습니다.
육수를 끓이기 전에 물을 조금 추가해서 넣는것도 하나의 팁입니다.

먹기전에 후추를 살짝 뿌려주고 먹으면 아주 시원하고 맛있는 칼국수가 완성 됩니다.

: 사계절 조개만 있으면 맛있는 칼국수 요리가 완성 됩니다.
재료가 많이 필요한 것도 아니고 애호박만 있으면 되는 아주 쉬운 요리법 입니다.

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등록일 : 2021-12-06 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

뽀돌이7

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

#조개탕 #동죽 #동죽조개 #동죽조개탕 #동죽칼국수 #조개칼국수 #동죽조개칼국수 #해물칼국수 #칼국수 #조개

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