고등어 김치찌개 일석삼조

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요리조이

고등어 김치찌개 일석삼조

보들보들 고등어살이 부드러워요 김치 찌개는 역시 국물이 최고네요 추위를 녹여주는 든든한 찌개로 잘 먹었어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조 고등어
1마리 구매
열무김치
300g 구매
김치국물
1국자 구매
무
1토막 구매
두부
1모 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
물
1L 구매

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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해동 고등어의 지느러미를 제거합니다

마늘과 생강을 다져주세요

무 한도막을 반잘라서 납작하게 썰어

남비에 무를 깔고

원당 1T 다진생강 1/2T 다진마늘 1T 고추가루 2.5T 넣고

물 1리터 넣고 센불에 3분 끓여주세요

열무김치와 국물 1국자 넣고

원당 1T 집된장 1T 넣고

손질한 고등어를 씻어서 넣고 미향 2T 다진마늘 1T 다진생강 1/2T 넣고 고등어가 잠기도록 국물을 섞은 다음 5분간 끓여주세요 맛을보고 된장 1T 풀어서 추가간을 했어요

한입크기로 썬 두부를 넣고 국물을 두부 위에 뿌려서 2분정도 끓여주세요 (간을 보고 싱거우면 꽃소금을 추가하세요)

채썬 홍고추와 대파를 넣고 1분 더 끓인 다음 불을 끄고 미향 1T 후춧가루 톡톡톡 참기름 1T 넣고 국자로 섞은 다음 떠주세요

: 열무김치가 푹 쉬어서 원당 3T 넣었어요 김치국물은 생략가능합니다

고등어김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#고등어 #김치찌개 #맛있는한끼

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