자꾸만 손이가는 가지무침 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,407

상품목록

반이짝이

자꾸만 손이가는 가지무침 만들기

반찬거리 뭘 준비할까 하고
장을 보러 갔다가
보랏빛의 싱싱한 가지가 눈에 들어와서
나물 반찬 만들어보았어요.
조물조물 무쳐서 식탁 위에 올리니
특유의 씹는 맛과 양념이
밥도둑이 따로 없어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념재료]

국간장
1~1.5T 구매
액젓
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
매실액
1/2T 구매
참기름
1T 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

수산물 코너에서 손질해주셔서 별로 손질할 건 없지만 다리 사이에 이빨과 몸통 척추뼈를 제거해요

한 입에 먹기 좋은 길이로 4등분 한 뒤
다시 반으로 잘라주었어요.

이렇게 큼직하게 썰어서 찐 뒤
손으로 쭈욱 찢어줄 거예요.

아이용은 매운 고추를 생략,
어른용은 칼칼함을 추가해 주는
청양고추를 잘게 썰어줍니다.

홍고추는 보기 좋으라고 넣어주었어요.
생략 가능합니다.

찜기에 물 2컵 정도를 넣은 뒤
썰어 놓은 가지를 펼쳐 올려줍니다.
찜기 뚜껑을 덮고 끓이다가
김이 올라오면 2~3분 정도 더 쪄줍니다.

3분 후 열어서 손으로 눌러보면
말캉하면서 손자국이 들어가는 정도면
잘 익은 거예요.

찜기에서 꺼내어 넓은 그릇에 펼쳐
한 김 식혀줍니다.

가지의 보랏빛 껍질이
의외로 물이 잘 들기 때문에
익힌 뒤부터는 조심하여 줍니다.

한 김 식으면
손으로 먹기 좋게 찢어줍니다.

수분이 많은 채소라
무쳤을 때 물이 생기지 않게
가볍게 꼭 짜서 물기를 제거해 주었어요.

아래 양념 재료를 넣어줍니다.

국간장 1~1.5숟가락, 액젓(참치 액이나 까나리) 1숟가락, 매실액 1/2숟가락 다진 마늘 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간

고추 다진 것도 같이 넣어줍니다.
약간의 매콤함이 더해지면 더 맛있는데
입맛에 따라 양을 가감하여 줍니다.

살살 버무려가며 무쳐줍니다.

: 국간장과 함께 액젓을 넣어주면
감칠맛이 더 좋아요.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2021-11-27 수정일 : 2021-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

♡Rara_Rose_Rosa♡ 2022-04-27 09:49:51

넘 맛나요♡ 감사합니다

❤하수진❤ 2022-10-18 16:23:42

엄마가 해준 맛♡

댓글 1

#가지요리 #가지무침 #가지무침만들기 #가지무침만드는법 #가지나물무침 #가지나물무침만들기 #가지무침레시피 #가지나물무침레시피 #반찬 #집반찬

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(13)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(163)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(55)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(50)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(57)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(180)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(91)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

4.9(34)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(54)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(25)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(23)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(381)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.