Name: 견과류 멸치볶음 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잔멸치 150g; 호두 크게 1줌; 크랜베리 1줌; 청주 2큰술; 저염 액젓 2큰술; 올리고당 2큰술; 마요네즈 1큰술; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 소주 2큰술; 기름

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,075

요리쿡조리쿡

견과류 멸치볶음 만드는법

멸치볶음은 두고먹는 마른 밑반찬으로 언제나 인기만점이지 싶은데요, 지리멸치부터 잔것에서 중멸치, 굵은멸치 등 사이즈에 따라 다양하고 그 맛도 조금씩 다르게 전해지는데요, 칼슘도 많이 들어있는 뼈에 좋은 반찬으로 예나 지금이나 꾸준하게 맛난 반찬이지 싶답니다. 오늘은 잔멸치에 호두와 크랜베리 넣어서 더 고숩고 새콤한 쫀득함까지 풍성하게 즐길 수 있는 견과류멸치볶음 만드는법 올려봅니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

멸치는 잔멸치를 사용했는데요, 중멸치로 볶으셔도 좋습니다.

견과류멸치볶음으로 호두와 크랜베리를 준비했는데요, 아몬드나 땅콩 캐슈넛 등 기호에 맞게 준비하심 되어요.

움푹한 팬에 기름을 두르지 않고 멸치와 호두, 크랜베리를 넣고 중불에서 볶아서 잡내를 제거해줍니다. 이때 소주를 2큰술 정도 넣으면 멸치볶음을 먹는내내 딱딱하지 않게 먹을 수가 있어요.

기름을 넉넉히 두르고 볶아줍니다. 멸치는 기름을 많이 먹기때문에 기름은 넉넉히 넣어주는 것이 좋아요.

볶을때는 너무 센불에서 볶으면 멸치나 견과류가 타기 쉬우니 중불에서 저어가면서 볶아줍니다.

불을 약불로 줄여놓고 액젓 2큰술을 넣어줍니다. 진간장을 넣어 볶아도 되는데요, 저는 액젓을 조금 넣어서 볶는 것이 맛도 깔끔하고 감칠맛이 더 좋더라구요.

올리고당 2큰술과 마요네즈 1큰술을 넣어 불을 중불로 바꾸어서 빠르게 볶아줍니다. 마요네즈를 넣으면 맛도 더 고소하고 다 볶고 식은 후에도 멸치가 들러 붙지 않아요. 골고루 섞이도록 볶아준 후에 불을 꺼줍니다.

청양고추와 홍고추를 반을 갈라서 씨를 제거하고 송송 잘게 썰어줍니다. 칼칼한 맛이 싫으시면 고추는 생략하셔도 좋습니다.

볶은 멸치에 청양고추와 홍고추, 통깨를 넣고 기호에 따라 참기름 1큰술을 넣어서 골고루 섞어줍니다. 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져서 은근 중독성 있게 맛이 더 좋더라구요. 물론 칼칼한 맛을 원치 않으시면 생략하시면 되어요.

호두 크랜베리 넣고 만든 견과류 멸치볶음 완성이에요.

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-24 수정일 : 2021-11-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

포토 리뷰 1

요리 후기 2

박신숙입니다 2021-12-02 18:09:12

칼칼하게 맛있습니다. 견과류덕분에 영양도 듬뿍 들어간 레시피입니다.

교태작렬 2021-12-07 07:22:11

잘 해먹었습니다~^^♡

#견과류멸치볶음

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(31)
2

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(8)
3

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
4

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(189)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(22)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.8(14)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(52)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(9)
4

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(36)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)