일본식 ‘가지덮밥’만드는 방법~쫀득쫀득 식감 최고^^조림장 황금레시피!한그릇 요리!

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판교맘’s누구나집밥

일본식 ‘가지덮밥’만드는 방법~쫀득쫀득 식감 최고^^조림장 황금레시피!한그릇 요리!

쫀득한 식감을 담아낸 일본식‘가지덮밥’을 만들어 보았습니다^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
부추
조금 구매
달걀
2개 구매
깨
조금 구매

[가지조림장]

진간장
4T 구매
설탕
2T 구매
청주
4T 구매
물
4T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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가지2개는 깨끗이 씻고, 꼭지 부분은 제거해주시고,

가지 손질법 레시피

필러로 껍질을 벗겨주셔요.

비닐을 씌워 전자레인지에 2분 돌려주신 후,

전자레인지

반을 살짝 갈라주시고,

끝까지 자르시면 안돼욤!

옆부분들도 길게 칼집을 살짝 내며 펼쳐주셔요.

달궈진 팬에 기름2T를 두르고,

노릇하게 구워주셔요.

중불

가지조림장->간장4T,

청주4T,

물4T,

설탕2T를 고르게 섞어줍니다.

달궈진 팬에 조림장을 붓고, 끓어오르면,

부쳐 놓은 가지를 넣고 조려주시면 됩니다.

이제 그릇에 담아 내겠습니다. 밥1공기 위에

끓여 놓은 조림장을 2T를 둘러주시고,

가지,

부추,

달걀노른자, 깨를 올려 마무리하였습니다.

쫀득하여 식감도 좋고, 조림장과 함께하여 비벼드시면, 맛이 좋습니다. 오늘도 맛나게 드셔요~^^

: 드실 때는 가지를 가위로 곱게 잘라 드시면 편합니다

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-19 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

댓글 2

#가지덮밥 #일본식가지덮밥 #가지요리 #가지밥 #가지조림 #황금레시피 #가지구이

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