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열려라쿡

간단한 아침메뉴-부드러운 순두부 계란찜 만들기

부드러운 순두부와 계란의 만남~
아침식사 대용으로 가볍게 먹기 좋은 음식 순두부 계란찜을 만들어 보았어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 당근, 부추는 잘게 다져 준비해 주세요.
그 외 집에 있는 다양한 채소들을 활용해보세요.
계란 3개는 곱게 풀어 준비해 주세요.
뚝배기에 물 200ml를 넣고 끓여주세요.
저는 물을 넣었지만 멸치 육수를 사용하면 감칠맛까지 잡을 수 있어요.
만약 일반 계란찜의 질감으로 만들고 싶다면 물의 양을 살짝 줄여주세요.
끓기 시작하면 순두부를 넣어주고 숟가락으로 대충 잘라주세요.
또 끓기 시작하면 다진 채소들을 넣어주세요.
멸치 액젓 1.5T를 넣고 간을 맞추고 계란의 비린 맛을 잡기 위해 맛술 1T도 넣어주세요.
싱겁다면 멸치 액젓을 더 넣어주세요.
중약 불로 줄이고 계란물을 빙둘러 넣어주세요.
불을 너무 세게하면 나중에 밑바닥이 누를 수 있기에 주의해 주세요.
계란 물은 바로 젓지 말고 익을 때까지 기다려주세요.
가장자리부터 익기 시작하면 숟가락을 이용해 조심스럽게 저어주세요.
계란이 완전히 익었다면 참기름, 통깨를 넣고 마무리해 주세요.
이렇게 하여 아주 간단하게 완성이 된 순두부 계란찜!

등록일 : 2021-11-15 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#순두부#계란찜#계란#초간단#아침식사#아이반찬#순두부계란찜
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