Name: 등갈비김치찜 얼큰한 국물요리 묵은지요리
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기등갈비 600g; 묵은지 1/2포기; 양파 2/3개; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 멸치육수 3.5컵; 고춧가루 2큰술; 김치국물 1/2컵; 청주 1큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1작은술; 후춧가루 1/4작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,655

가시장미

등갈비김치찜 얼큰한 국물요리 묵은지요리

오늘 가시장미네 집밥요리는 맛있는 김이 모락모락 나는 얼큰한국물요리 등갈비김치찜 이에요.
맛있게 익은 묵은지에 고기살이 쏙 빠지는 등갈비로
밥 한공기가 모자라는 밥도둑 국물요리, 묵은지요리 에요.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
김치국물
1/2컵 구매
청주
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 등갈비(쪽갈비)는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.
1시간정도로 중간에 물도 갈아주세요.

등갈비가 잠길 정도의 물에 슬라이스 한 생강 1작은술 정도를 넣고 끓이다 끓으면 5분여 정도 더 뒀다가
등갈비를 넣고 센 불에서 6 ~ 7분 정도 데쳐
흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

양념을 등갈비에 넣고 조물조물 섞어주세요.

김치국물은 각 가정에 맞게 가감하세요.

묵은지는 속을 털어내고 꼭지를 떼어내주세요.

양파는 채 썰고,
청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어주세요.

냄비에 양파를 깔고

묵은지 ---> 양념 등갈비를 올려주세요.
이렇게 2 ~ 3번 정도 반복을 해준 뒤

윗면에 묵은지를 올리고
육수를 붓고 끓여주세요.

뽀글뽀글 끓으면 그래도 센 불에서 3 ~ 4분 정도 더 끓이다

불을 낮춰 뚜껑을 덮고 30여 분 정도 충분히 푹~~~ 끓여주세요.

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분여 정도 더 끓여주세요.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

#묵은지등갈비찜 #등갈비김치찜 #등갈비요리 #묵은지요리 #얼큰한국물요리 #국물요리 #집밥 #맛있는한끼 #일상요리 #찜요리

밥 맛보장 레시피

1

녹네 녹아.. 전자렌지 1분 30초 컷. 고소 짭짤 수란마요밥 만들기

얌무

4.9(49)
2

베이컨간장말이밥

쿡라이프

4.9(32)
3

TV요리)산골짜기의 추억 전참시 이승윤의 라면밥 ☆

만개의레시피

4.7(25)
4

이밥차 레시피 :: 양파볶음햄구이밥 / 양파볶음햄구이덮밥, 간편도시락만들기♪

꽃라라

4.8(22)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(74)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(24)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)