두부덮밥

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두부덮밥

건강을 많이 생각하는 요즘 야채와 늙은호박, 두부로 좀더 건강하게 요리를 해봤습니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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파프리카는 먹기쉽게 작게 분리하여 소금물에 뎃쳐주시고
파프리카와 오크라, 땡초,홍고추는 작게 썰어주시고
두부는 물기없이 면포에 짜주세요

늙은호박은 작게 자르고 뎃친 후 믹서기로 부드럽게 갈아줍니다

토마토는 뎃친후 껍질
벗기고 펜에 넣은 후 부드럽게 간 호박을 넣고 소스를 만들어 준다

작게 자른 브로콜리, 파프리카, 오크라, 마늘, 고추에 맛소금넣고 볶아주다가 두부넣고 액젓, 굴소스, 매실액, 두반장 넣고 식감을 느낄수 있도록 살짝만 익혀주고

야채를 볶아주던 펜에 토마토와 늙은호박으로 만든 소스를 넣고 뜨겁게 달궈주면 덥밥소스 완성

밥은 쌀과 카무트쌀 호라산밀을 2:1비율로 밥을 했습니다

: 오크라를 넣어서 끈적, 미끄덩거리는 색다른 식감이 있으니 약간 거부감이 있을 수 있습니다

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등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-11

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레시피 작성자About the writer

늦게나마 요리에 관심이 많아 새로운 요리를 보고 직접 해 보려고 합니다

댓글 0

#건강을 #생각하여 #슈퍼곡물이라 #불리는 #카무트쌀 #호라산밀로 #밥을 #했습니다

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