연근조림 (단짠단짠)

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투율엄마

연근조림 (단짠단짠)

연근조림 잘안먹는데 아는언니집 놀러가서 맛보고 반해서 언니에게 하는방법 배워와서 ~^^ 해봤더니 연근조림 손도 안댔던 우리아이들이 고소하다며 맛있다고 칭찬해주고는 또 해달라고하니 음식할맛이나네요~^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
600g 구매
식초
3T 구매

[양념]

물
400ml 구매
맛간장
14T 구매
설탕
3T 구매
올리고당
9T 구매
들기름
1T 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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흐르는물에 흙 씻어줘요

감자 깎는 칼로 껍질 깎아줘요

알맞은 크기로 연근 썰어줘요

연근 잠길정도물+식초3T 식초푼물에 연근 넣어 삶아줘요
끓으면 3분정도 삶고 찬물에 씻어 채에 물기 빼주세요

냄비에 (궁중팬 같이 밑이 둥근 냄비가좋아용)
☆☆밑에 팁 참고바래요☆☆
물400 + 맛간장 14T + 설탕3T+올리고당 9T 에 연근 넣어 끓여요
물400= 채수사용하면 더 맛있다고해요
채수는=> 양파반개/대파1대/마늘한줌/무1/4정도 팔팔끓여서 육수만들면되요

끓이다보면 물이 더 생겨요~^^
센불로 끓이다가 끓고 3분가량후 중불 중불에서 반절정도 줄었을때 약불로 줄여서 쫄을때까지 끓였어요
※절대 뚜껑 덮지마세요 두껑 덮으면 아삭한 맛이 사라져요※

마지막 양념이 쫄았을때 들기름 1T넣고 휘리릭~~ 불끄고 담으면되요

: ※ 1.절대 뚜껑 덮고 조리지마세요 아삭한 맛이 사라집니다※
처음부터 바로 양념 다 넣어서 하지마시고요
■팁 물400 + 맛간장 10T + 설탕 3T +올리고당5T 먼저 넣고 나머지 간보면서 추후 맛간장 1 : 올리고당1 비율로 추가하셔서 넣으세요~^^
■올리고당 보다 물엿넣는것 추천드립니다■
집에 물엿이 없어서 올리고당 사용했어요
올리고당이 물엿보다 더 달아서 원래 간장과 1:1비율인데 조금 줄였어요
냉장고에넣고 다음날 먹으니 더 아삭하고 맛있었어용♡

연근조림 관련 상품

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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#연근조림 #단짠단짠 #단짠연근조림

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