Name: 가지소박이!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 5개; 부추 200g; 대파 5뿌리; 통마늘 10개; 양파 1/2개; 고춧가루 5스푼; 설탕 1스푼

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승일승훈

가지소박이!!!

가을철 제철 농산물인 가지를 이용한 요리를 만들다가 혼자서는 너무아까운 레시피가 있습니다. 가지소박이 입니다. 오이소박이와 같은 방법이지만 너무나도 다른 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
부추
200g 구매
대파
5뿌리 구매
통마늘
10개 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

가지소박이는 아삭아삭한 느낌까지 좋은 가지김치 입니다.

가지를 4등분하여 칼집을 내주세요.

소금을 조금넣어서 살짝 데쳐주세요.

데쳐진 가지를 물기를 꽉 제거해 주세요.

부추와 대파 그리고 다진마늘 양파를 준비합니다.

고춧가루와 까나리액젓, 새우젓을 넣고 설탕으로 양념장을 만들어주세요.
가지소를 만들어주세요.

가지소가 만들어지면 물기를 제거한 가지속에 적당히 넣어서 소박이를 만들어주세요.

반나절 정도후에 냉장고에 넣었다가 먹으면 더 아삭함을 느낄수 있답니다.

: 가지를 삶을때 소금을 꼭 넣어주세요.

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등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

#간편밑반찬 #만개의레시피 #만개의쉐프 #가지소박이 #가지레시피 #가지요리

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