연유 마들렌

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초록바람N

연유 마들렌

오랜만에 만들어 본 마들렌. 폭신한 식감과 녹진하고 풍미가득한 맛이 참 좋드라구요. 모처럼 만드는 재미도 있었던 연유 마들렌. 만들어 보아요~

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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버터는 전자레인지를 두어번 돌려 완전히 녹여둡니다. 만들기 시작할때 녹여두면 버터 넣는 타이밍에 적당히 식어있을꺼에요.

전자레인지

볼에 계란을 풀고 설탕, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤,

연유와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.

밀가루, 베이킹파우더, 아몬드 가루를 체쳐 넣고 섞은 뒤,

녹여 미지근해진 버터와 레몬즙을 넣고 매끈하게 섞어줍니다.

완성된 반죽은 냉장실에서 1시간 이상 숙성을 시켜줍니다.

숙성이 완료되면 짤주머니에 반죽을 넣어요.

틀에 실온 버터를 바르고 덧가루를 뿌려 골고루 묻힌 후, 탈탈 털어냅니다.

코팅된 팬에 숙성된 반죽을 80% 정도 채워주세요.210도로 예열된 오븐에서 5분 굽다가, 180도로 내려 9분 정도 구워주세요. 굽는 시간은 오븐마다 달라질 수 있으니까, 구워지는 색깔을 보고 굽는 시간은 조절합니다. 완성된 마들렌은 식힘망에서 식혀주세요.

마들렌 관련 상품

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

연아연희엄마 2022-05-27 22:32:34

맛있게 만들어 먹었어요^^ 감사합니다 ~

댓글 0

#연유마들렌 #마들렌 #구움과자 #연유베이킹 #연유요리 #홈베이킹 #간단베이킹 #초간단베이킹 #쉬운베이킹 #아이간식

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