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야무진손키친

묵은지 요리, 다이어트에도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 묵은지 닭가슴살 계란말이 만들기

집에 처치 곤란 묵은지가 있는데 버리기엔 아깝고 해서 묵은지, 닭가슴살을 넣어 계란말이를 만들어봤는데 진짜 꿀맛이더라구요!
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵은지를 물에 씻은 다음 물기를 꽉 짜주고 진간장, 참기름, 설탕, 깨소금을 넣고 섞어서 묵은지 무침을 만들어 주세요.
닭가슴살을 얇게 썰어주세요.
볼에 계란을 깬 다음 맛소금을 살짝(두꼬집~세꼬집) 넣고 섞어주세요.
프라이팬에 오일을 살짝 두른 다음 키친타월로 한 번 닦아주고, 준비해놓은 계란물을 반만 먼저 부어주세요(약불).
닭가슴살과 묵은지 무침을 올려주세요.
아랫면이 어느 정도 익었을 때 말아주세요.
나머지 계란물도 다 부은 다음 닭가슴살과 묵은지 무침을 한 번 더 올려주세요.
한 번 더 말아주세요.
먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
접시에 담아주세요.
청양고추를 얇게 송송 썰어 계란말이 위에 올려주세요.
취향에 따라 스리라차 소스나 케첩을 곁들여 드시고, 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더 먹음직스러워 보인답니다!
팁-주의사항
*계란이 너무 익은 상태에서 말면 공간이 생겨 속이 비어보여요! 치즈를 넣어줘도 좋을 것 같습니다.

등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

야무진손키친

야무진손으로 만드는 다양한 집밥 요리 https://youtube.com/@yamujinson

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