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저녁노을

남편이 좋아하는 우리집 밑반찬 5가지

금방 무치거나 볶아내면 더 맛있지만 여유로울 때 만들어두면 든든한 밑반찬 5가지입니다.
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[시래기홍합볶음] 냉동실에 두었던 시래기는 해동시켜준 후 된장, 마늘, 물을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
[시래기홍합볶음] 마른홍합은 물에 담가두었다 물과 함께 자작하게 붓고 볶아준다.
[시래기홍합볶음] 표고버섯가루, 들깨라루, 썰어둔 고추를 넣어준다.
[시래기홍합볶음] 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[고추찜] 고추는 밀가루 옷을 입혀 삼발이로 쪄낸다.
[고추찜] 준비한 양념을 잘 섞어준 후 고추를 넣고 버무려주면 완성된다.
[박나물] 냉동실에 얼린 박은 해동시켜주고, 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
[박나물] 프라이팬에 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
[박나물] 액젓으로 간하고 표고버섯가루, 썰어둔 고추를 넣어준다.
[박나물] 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[호박나물] 고추, 양파, 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
[호박나물] 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
[호박나물] 호박을 볶다가 썰어둔 고추, 양파를 넣어준다.
[호박나물] 새우젓으로 간을하고 표고버섯가루, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[멸치볶음] 멸치는 마른팬에 볶아 비린맛을 없애주고 이물질도 제거해둔다.
[멸치볶음] 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
[멸치볶음] 맛간장, 맛술, 쌀조청을 넣고 양념을 만들어준 후 멸치를 넣고 볶아준다.
[멸치볶음] 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2021-10-27 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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