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홀라Hola

알토란 시래기 된장지짐이 만들기 시래기 요리 밥도둑

개인적으로 시래기를 엄청 좋아하는데,
특히 국물이 자박한 시래기 된장지짐이를 엄청 좋아합니다.
알토란 레시피를 참조해서 만들었는데,
정말 하길 잘했다는 생각이 드는 요리였습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미리 감자를 1cm 두께로 썰어서 물에 담가 전분을 뺍니다.
삶아서 껍질을 제거한 시래기를 먹기 좋게 썹니다.
팬에 시래기를 넣고,
된장 3T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T,ㅜ들기름 3T, 식용유 3T, 황설탕 1T, 까나리액젓 3T (참치액 4T-5T으로 대체)을 넣고 골고루 양념합니다.
쌀뜨물 1.8L를 붓습니다.
감자를 넣습니다.
국물이 약간 남을때까지 센불에서 15분간 끓입니다.
대파 1대, 양파, 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣습니다.
손질한 국물용 멸치 20마리를 넣습니다.
거피한 들깻가루 1/2컵 (100ml) (4T로 조정) 넣습니다.
5분간 더 끓입니다.
그릇에 담아봅니다.
팁-주의사항
한번 삶아서 파는 시래기를 사셔서, 껍질을 벗겨서 사용하시면,
조리시간을 엄청 단축할 수 있습니다.

등록일 : 2021-10-23 수정일 : 2021-10-25

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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#시래기#다이어트#영양식#철분#칼슘#식이섬유#콜레스테롤저하#동맥경화억제#빈혈
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