감자 프리타타(이탈리아식 오믈렛) [고소한 감자와 계란의 맛있는 만남!]

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하이유니별

감자 프리타타(이탈리아식 오믈렛) [고소한 감자와 계란의 맛있는 만남!]

오늘은 감자를 이용해서 프리타타를 만들어 봤어요. 프리타타는 이탈리아식 오믈렛인데요. 계란을 풀고 그 안에 채소나 고기 등의 다양한 재료를 넣어 구운 요리예요. 프리타타의 가장 좋은 점은 들어가는 재료에 제한이 없다는 거예요. 그래서 자신의 취향에 맞는 재료를 넣어 만들어서 맛있게 먹을 수 있다는 거죠. 완전 취향존중 메뉴라는 생각이 드네요.

1인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
계란
3개 구매
빨간 파프리카
1/4개 구매
피망
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
게맛살
1개 구매
소금
3꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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껍질 벗긴 감자를 얇게 슬라이스해 주세요.

조금 두께감 있어도 상관은 없는데요. 아무래도 얇아야 나중에 계란물을 부었을 때 더 밀착이 잘 되거든요? 그러니까 이왕이면 얇게 썰어주시면 좋아요.

기름 약간 두른 팬에 슬라이스한 감자를 올려주세요. 소금을 약간만 뿌려주시고요. 앞뒤로 뒤집으면서 구워주세요.

어차피 계란물을 부어서 계속 구울 거기 때문에 완전히 익힐 필요는 없고요. 절반정도만 익히셔도 충분해요.

빨간 파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/4개를 잘게 다져주세요.

게맛살 1개를 먹기 좋게 잘라주시고요.

그릇에 계란 3개를 깨서 넣어주시고요. 다진 채소, 게맛살을 넣어주세요. 그리고 소금 3꼬집, 후추 2꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 후라이팬에 미리 구워 둔 감자를 돌려서 담아주세요. 그리고 계란물을 부어주시고요.

이제 약불로 서서히 익혀 주시면 돼요.

시간이 좀 걸리더라도 절대 불을 더 세게 하시면 안 돼요. 그러면 밑바닥이 다 타버리고 제대로 익지 않으니까요. 3~4분이면 밑바닥이 제법 꾸덕꾸덕하게 익어요. 프리타타의 가장자리가 색이 진해지면 이제 뒤집을 때가 된 거예요.

이제 불을 꺼 주시고요. 후라이팬 지름보다 큰 접시를 뚜껑처럼 덮어주세요. 후라이팬을 뒤집으면서 접시 위로 프리타타를 옮겨주세요. 그리고 다시 후라이팬에 넣어주시면 돼요. 이렇게 하면 아직 익지 않은 프리타타의 윗부분이 후라이팬 바닥으로 가게 되겠죠?
이제 밑면이 다 익을 때까지 약불로 익혀주시면 돼요.

감자프리타타 관련 상품

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#감자프리타타 #프리타타 #오믈렛 #감자오믈렛 #감자요리 #계란요리

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