Name: 한우 갈비찜이 부럽지 않아요.HACCP인증 제품 장작구이 삼겹조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: HACCP인증 장작구이 훈제삼겹 500g; HACCP 떡볶이 120g; 무우 300g; 꽈리고추 50g; 건홍고추 2개; 청양고추 3개; 표고버섯 4개 50g; 대파 1대; 양파 1개; 물 500ml; HACCP인증 진간장 40ml; HACCP인증 맛술 40ml; 황설탕 30g; 다진마늘 30g; 다진생강 8g; 참기름 2큰술; 깨 약간

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lee쉐프

한우 갈비찜이 부럽지 않아요.HACCP인증 제품 장작구이 삼겹조림

요리 과정도 너무 쉽고, 비용도 저렴한 장작구이 훈제삼겹으로 한우 갈비찜 부럽지 않습니다.

*HACCP이란
식품을 제조하는 모든 과정에서 발생 할 수 있는 위해 요소를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

HACCP인증 제품 장작구이 훈제삼겹살과 떡볶이를 준비 했습니다

HACCP인증 맛술과 진간장입니다

무는 사진과 같이 8등분으로 썰은 후 모서리를 돌려 깍기를 해줍니다

돌려깍기를 하면 조려도 잘 부서지지 않습니다

훈제삼겹살은 무 크기 정도로 썰어 줍니다

양파도 큼직하게 썰고, 표고버섯은 기둥은 제거하고, 적당한 크기로 썰어 줍니다.

*건홍고추와 청양고추는 2등분으로 썰고 *대파도 비슷한 길이로 썰어 줍니다

*떡볶기는 한가닥씩 떼어 놓고
*분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 줍니다

HACCP인증진간장 40ml, HACCP인증맛술 40ml, 황설탕 30g, 다진마늘 30g, 다진생강 8g, 참기름 2큰술,

웍에 양파를 깔고 무을 넣고

그 위에 삼겹살과 떡을 올리고

*대파,홍고추,청양고추,꽈리고추,표고버섯을 올리고
*청양고추,건홍고추,꽈리고추를 넣으면 향과 삼겹살의 느끼 함을 잡을수 있습니다

꽈리고추를 맵지 않게 하려면 반으로 썰어 물에 담갔다 매운맛을 뻬고합니다

양념장을 붓고

물 2컵 반 정도 붓고

뚜껑을 닫고 끓여 줍니다(센불)

양파를 밑에 깔아 중간에 자주 저어 주지 않아도 눌지 않습니다

*꽈리고추는 먼저 꺼내 놓습니다
*각자 입맛에 따라 파릇하고 아삭하게 익었을때 미리 꺼내 놓아도 됩니다

*국물이 자박해 지기 시작하면 뒤적여 주면서 졸입니다(센불)
*국물이 거의 졸아 든면
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 줍니다

*완성그릇에 담아 줄때 꽈리고추도 같이 담아 줍니다
*깨도 살짝 뿌려 줍니다

: *꽈리고추는 처음 부터 넣고 폭 익히거나
기호에 따라 꽈리고추가 파릇 아삭한 것을 좋아하면
처음부터 넣지 않고 국물이 자박해지면 넣고 한소큼만 졸리면 파릇 아삭하게 먹을 수 있습니다
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