Name: 차돌박이카레 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 차돌박이 100g; 카레가루 100g; 물 700ml; 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 빨강파프리카 1/6개; 노랑파프리카 1/6개

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일일행소

차돌박이카레 만들기

육수가 필요없는 차돌박이 카레. 차돌박이에서 깊은 풍미가 배어나오기 때문에 평범하던 카레의 맛이 한층 업그레이드됩니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.
물 대신 멸치육수, 채소육수를 사용하면 더욱 깊은맛이 납니다.

재료를 원하는 크기로 썰어 주세요.
가장 먼저 차돌박이를 썹니다.

칼로 작게 썰 때는 냉동실에서 꺼내자마자 꽝꽝 얼어 있는 채로 썰어야 합니다. 녹으면 칼질이 어려워요.

채소도 원하는 크기로 썰어주세요.

먼저, 냄비에 기름을 두르지 않고 차돌박이만 볶아주세요.

중간에 기름이 너무 많이 나오면 키친타올로 살짝만 닦아 줍니다.

식용유를 두르지 않고, 차돌박이에서 나온 기름으로 나머지 채소들을 볶습니다.
기름기가 부족하면 식용유를 추가해도 되고, 곧바로 물이나 육수를 붓고 익혀 주어도 됩니다.

채소를 볶다가 중간에 물을 넣고 끓입니다.

채소가 거의 다 익을 때쯤 준비한 카레가루를 넣습니다.

원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요.
취향에 따라 우유를 추가해도 됩니다.

차돌박이 카레 완성입니다.
맛. 보. 장.

: 취향에 따라 물을 줄이고 우유나 육수 등을 추가해도 좋습니다.

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등록일 : 2021-10-13 수정일 : 2021-10-14

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일일행소

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

cwp2021** 2024-06-25 10:17:06

아이들이 맛있다고 합니다. 레시피 감사합니다.

#차돌박이요리 #어린이반찬

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