얼큰하고 감칠맛나는 소고기찌개.(소고기 짜글이.)

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시골할매

얼큰하고 감칠맛나는 소고기찌개.(소고기 짜글이.)

자투리 소고기나 소고기 국거리가 많을 때 다 모아서 짜글이를 끓이는데 술안주, 밥반찬 어떤 곳에도 잘 어울리고 고기가 감칠맛이 나서 많은 재료 먹이도 깊은 맛을 낸답니다~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
250g 구매
무 2cm 두께
1토막 구매
쪽파
5줄기 구매
물
2.5컵 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
2/3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파나 대파를 썰고 무는 나박하게 썰어준비한다.

냄비에 소고기를 넣는다.

중불에서 달달 볶아준다.

고기가 반정도 익으면 고춧가루, 맛술, 국간장, 액젓, 후추, 설탕을 넣는다.

약불에서 양념이 잘 어울리고 고춧가루가 퍼지도록 골고루 볶아준다.

볶아진 고기에 다진마늘과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 고기가 부드러워 질 때(15-20분정도)까지
뭉근하게 끓인다.

고기가 부드러워지면 무를 넣고,

다시 뚜껑을 덮어 끓인다.

무가 익으면 최종간을 보고,

파를 넣어 파가 살짝 익도록 끓여준다.

국물이 자작자작할 때 가스불을 끄면 완성된다.
https://www.instagram.com/happy_oneul

: 고기의 부위에 따라 부드러워지는 시간이 다르기 때문에 고기의 익힘 정도는 조리하면서 파악하여 익혀주세요.

소고기짜글이 관련 상품

등록일 : 2021-10-13 수정일 : 2021-10-15

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

sns

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#소고기찌개 #소고기짜글이 #한식 #건강식 #저염식 #집밥 #술안주 #밥반찬 #초간단 #소고기요리

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