찹쌀풀 없이 새우젓패스 해도됨 깍두기 담구기 □■□■

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혀니맘

찹쌀풀 없이 새우젓패스 해도됨 깍두기 담구기 □■□■

깍두기 볶음밥이 먹고 싶어서
담궈보게 되었네요~□■□■

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

큰무
3개 구매
대파
3~4개 구매
다진마늘
1줌 구매

[양념]

매실액
3큰술 구매
고춧가루
7큰술 구매
다진마늘
3~4큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
설탕
5큰술 구매
천일염
6큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
미원
1/2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

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무는 원하는 크기로 깍뚝썰기 해주세요
천일염 4큰술 넣어 잘버무려 주세요
저는 1시간정도 절여줬습니다.
다 절여지면 채반에 깍두기를 붓고 물기를 빼둡니다

그사이 대파를 썰어서 준비해 두고 다진마늘도 준비해 줍니다.

물기가 빠지면 다시 담아서 고춧가루 4큰술을 넣어 잘버무려 줍니다.
빨갛게 색입히기 완료

모든 재료를 넣어주세요~저는 통마늘 한주먹 다지기로 다져주었습니다 다진마늘3~4큰술 정도 넣어줘도 되셔요~대파는 많이 넣으셔도 되고 원하시는 만큼 썰어서
넣어 주시면 됩니다 저는 비스듬히 썰어 주었어요.

새우젓1큰술반□새우젓이 없으면 패스 해줘도 됩니다

까나리액젓3큰술 입맛에 맞게 조절가능

매실원액3큰술 없으면 패스 히셔도 되셔요~

저는 설탕5큰술 넣어 줬어요 설탕은 조절하셔도 되셔요~저는 무3개 기준으로 했구요 2개 기준일시 3큰술만 넣어줘도 되셔요~달달한거 좋아하시면 기호에 맞게 더 추가 하셔도 됩니다.

천일염2큰술 새우젓이 들어갔기 때문에 짠거 싫어하시는 분은 줄이셔도 되세요 새우젓 안넣으신 분들은 무2개 기준 3큰술 정도 넣어주셔요 입맛에 맞게 조절 가능

고춧가루 3큰술 정도 더넣어서 버무려 주었어요 더 빨간거 좋아하시면 더추가 해주셔도 되시고 입맛에 맞게 조절 가능

저는 감칠맛을 위해서 미원 반큰술 넣어 서 버무려 주었답니다.
조미료 싫어 하시면 빼셔도 됩니다■
잘버무려 줍니다~

김치통에 담아서 꾹꾹 눌러 주시고
실온에서 1일정도 보관후 냉장고에 넣어 주시면 됩니다~금방 익혀 드시고 싶으시면 하루더 실온에 두셔도 됩니다~하루정도 실온에 두고 저는 냉장고에 넣어 먹었네요 금방 익어요~익으면 깍두기 볶음밥도 올려 보겠습니다~

이전에 깍두기 할때 하루 실온에 보관하고 찍었던거~참고사진~

: 익은 깍두기 싫어 하시는 분들은 바로 냉장고에
넣어 주세요~깍두기 익었을때 깍두기 잘게 썰어
볶음밥 해드시면 꿀맛 입니다~^^

깍두기 관련 상품

등록일 : 2021-10-08 수정일 : 2021-10-12

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손큰맘♡

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#깍두기 #볶음밥 #깍두기볶음밥 #초간단

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