#단호박요리 #단호박커리만들기 #가람마살라와 강황가루가 들어간 진한 단호박커리!!

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강철새잎

#단호박요리 #단호박커리만들기 #가람마살라와 강황가루가 들어간 진한 단호박커리!!

언니가 단호박 두개룰 주었는데,

하나는 딱 결정을 했지요. 단호박계란찜으로다가,,

그럼 하나로 뭘할까 싶었는데, 마침 카레가 먹고 싶어서

카레는 남아서 냉장고에 보관해도 맛있으니까요.

그냥 데워서 먹어도 좋고요.

그래서 단호박을 넣어서 진하게 카레를 만들었습니다.

매운맛카레가루도 다 사용했네요.

카레가루가 있으면 언제든 쉽고 간단하게 카레를 만들 수 있어서 좋더라구요.

거기에 몸에도 좋고 머리에도 좋은 강황가루에

진한 향을 주는 가람마살라를 넣어서 만든

단호박카레입니다. ^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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단호박은 깨끗하게 씻어 준 후에, 속의 씨는 빼 주시고 썰어서 준비해 놓습니다.

먼저 카레용소고기를 팬에 구워 줍니다. 버터 없이 기름도 없이 그냥 구워 줍니다.

여기에 단호박과 냉동채소를 넣어 줍니다.

양파도 썰어서 넣어 줍니다. 모든 재료는 비슷비슷한 크기로 썰어 주시면 됩니다.

감자도 넣어 주고요. 카레에 감자가 빠지면 진정 카레가 아닌 듯 싶지요. 후추와 버터를 넣어 주고는 달달 볶아 줍니다.

치킨스톡과 함께 육수를 부어 주고는 매운맛카레가루를 넣어 줍니다. 육수가 없으시면 그냥 생수를 넣어 주시면 됩니다.

그리고 가람마살라와 강황가루를 첨가해 줍니다.

조금은 묽게 만든 단호박커리 완성입니다. 밥과 함께 먹기 위해서 묽게도 해주었지만 소스로 활용하기 위해서, 묽게 만들어 주었습니다. 걸쭉한 것을 원하시면 물의 양을 적게 넣어 주시면 됩니다.

강황가루와 가람마살라가 들어가서 향이 진하면서 매콤한 맛을 주는 단호박카레라이스 완성입니다. 그릇에 듬뿍 담아 주고, 밥 위에 뿌려 주면 완성이지요. 전 강황가루가 들어간 커리를 좋아하는데, 향이 진하고 맛도 진하기 때문입니다. 딱히 매운맛이라고 할 수는 없지만,,,,,그렇다고 밋밋한 맛도 전혀 아닙니다.
아주 진한 커리이지요. 소스로 활용해서 사용하셔도 좋고요. 돈까스 위에 뿌려 주셔도 좋아요.

단호박카레 관련 상품

등록일 : 2021-10-07 수정일 : 2021-10-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#단호박요리 #단호박커리만들기 #단호박소고기커리만들기 #매운카레가루 #강황가루 #가람마살라 #진한커리만들기 #인도향이물씬나는커리 #달콤하면서도매콤한단호박소고기커리

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