NO50 광어 전 샐러드

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EMYY

NO50 광어 전 샐러드

평소 우리집 손님 초대요리로 명태 전유어를 부쳐 샐러드와 함께 먹었는데 이번에 광어 전유어로 요리해 봤다.
맛있고 건강하고 근사한 요리로 광어 전 샐러드를 추천 드려본다. ^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소스를 모두 섞어 냉장저온 숙성 시켜 놓는다.

국산 광어필렛 250g을 준비한다,

후추를 뿌린다.

소금누룩을 광어살 앞뒤로 발라 밑간을 한다.

10분이상 두어 스며들게 한다.

야채를 씻어 손질한다.

오이는 돌려깎기 하고 파프리카는 두장뜨기 해서 곱게 채썬다.

밑간된 광어를 감자전분에 앞뒤로 뭍혀준다.

소금간을 한 계란물에 광어살을 앞뒤로 담구어서~

예열된 팬에 오일을 둘러 부쳐준다.

키친타올에 기름끼를 빼서~

야채와 전유어를 접시에 담은후~

냉장숙성 된 소스를 부어준다.

잘 섞어준후~

전유어에 야채를 올려 맛있게 먹는다.

: 소스는 저온 숙성후 차게해서 뿌려준다.
전유어는 밑간을 잘해서 노릇하게 부쳐야 비리지 않다.
양파나 부추를 추가해도 맛나다.
모든 재료는 유기농 재료를 써서 건강하게 먹는다.

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등록일 : 2021-10-03 수정일 : 2021-10-06

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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