산타리버섯 품은 메밀전병 - 고기느타리버섯 요리

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하이디랑

산타리버섯 품은 메밀전병 - 고기느타리버섯 요리

구수한 메밀전을 부쳐서 쫄깃한 고기느타리 들깨볶음을 넣고 돌돌 말아준 산타리버섯 메밀전병입니다.
영양 많고 맛도 좋아서 영양식으로, 손님초대요리로 아주 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용유
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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고기느타리버섯을 포함한 재료를 준비했어요

고기느타리버섯은 가닥을 떼어서 한번씩 찢어서 준비해주세요

고기느타리버섯은 씻지 않아도 됩니다

홍고추, 쪽파는 송송 썰고 마늘은 다져줍니다

중불에서 들기름 2큰술 넣고 다진마늘 볶아서 향을 내준 후 고기느타리버섯 넣고 숨이 죽을때까지 볶아주세요

중불

들기름은 발연점이 낮아서 센불에 조리하면 아니되어요

들깨가루 2큰술, 소금 1작은술 넣고 휘리릭 섞어줍니다

버섯은 오래 볶으면 물이 생기고 질겨지니 단시간에 볶아주세요

불을 끄고 쪽파 넣고 섞어주면 쫄깃한 산타리 버섯 볶음 완성!

메밀부침가루 90g에 물 200ml 넣고 잘 섞어주세요

메밀부침가루는 마트에서 쉽게 볼 수 있어요

약불에 식용유 1/2큰술 두르고

약불

반죽을 한 국자 떠넣고 후라이팬을 움직여 잘 펴주세요

올려드린 동영상을 참고해주세요

반죽 표면이 보송보송해지면 뒤집지 않고 꺼내줍니다

메밀전 위에 고기느타리버섯볶음을 적당량 올리고

돌돌 말아주면 산타리버섯 메밀전병 완성!

칼로 톱질하듯 살살 썰어서

접시에 담고 홍고추 올려주면 됩니다

: 고기느타리버섯은 씻지 않아도 되어요.
고기느타리버섯을 오래 볶으면 물이 생기고 질겨지니 단시간에 휘리릭 볶아주세요.

메밀전병 관련 상품

등록일 : 2021-10-02 수정일 : 2021-10-05

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#고기느타리버섯 #산타리품종 #산타리버섯메밀전병 #영양식 #버섯요리 #메밀요리

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