Name: 백종원 순대볶음 찰지게 맛있는 백순대볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 1팩; 양배추 1/6통; 양파 1개; 깻잎 1묶음; 청고추 1개; 홍고추 1개; 파 약간; 통 들깨가루 5큰술; 다진마늘 1큰술; 액젓 1.5큰술; 맛술 2큰술; 후추 톡톡; 초고추장 4큰술; 다진마늘 1큰술; 통 들깨가루 2큰술; 물 2큰술

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백종원 순대볶음 찰지게 맛있는 백순대볶음

순대는 가끔 별미로 그냥 뜨끈하게 소금에 콕 찍어먹어도 맛있는데요, 매콤한 양념이나 들깨가루 넣어 하얀 양념으로 볶아서 먹으면 또 색다르게 푸짐하니 맛이 좋지요. 통들깨 넣어 양념 간단하게 만든 백종원 백순대볶음 만들기 올려봅니다. 순대볶아서 양념장에 콕 찍어 먹는 맛이 꽤 좋답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
1팩 구매
양배추
1/6통 구매
양파
1개 구매
깻잎
1묶음 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
파
약간 구매
통 들깨가루
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
액젓
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

[순대볶음양념장]

초고추장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통 들깨가루
2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양배추는 한입 크기로 좀 큼지막하게 썰고, 양파는 2등분 후 도톰하게 채를 썰고 청홍고추와 파는 어슷썰어서 준비합니다. 깻잎은 돌돌 말아서 썰어주심 되어요.

순대도 한입 크기로 도톰하게 썰어줍니다. 요즘은 마트에 가면 포장팩으로 판매를 해서 수시로 생각날때 한팩씩 사먹을 수 있어 좋더라구요.

백종원순대볶음 양념장 재료들을 모두 넣어 골고루 섞어줍니다. 들깨가루를 보통 넣는데요, 저도 통들깨 고숩게 씹히는 맛이 좋아서 볶은 통들깨를 그대로 넣었어요.

다진마늘을 2큰술 넣어 기름에 볶다가 마늘향이 퍼지면 양배추와 양파를 넣어 볶아줍니다.

순대를 바로 넣어서 함께 볶아줍니다.

간은 액젓으로 깔끔하게 해주는데요, 양념장에 찍어드실거니 간은 약하게 해주시면 되어요. 액젓 2큰술 넣어 볶아줍니다.

순대가 말캉하니 거의 다 볶아지면 통깨와 후추 톡톡 넣어서 골고루 섞어줍니다. 백종원 백순대볶음에서는 들깨가루를 넣었지만 저는 여기에도 통들깨를 넣어서 볶았어요.

불을 끄고 청홍고추와 파를 넣어 남은 열기로 골고루 섞어주면 되는 백순대볶음 만들기랍니다.

접시에 담고 채썬 깻잎 올리고 양념장 곁들여 백순대볶음 완성입니다

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등록일 : 2021-09-30 수정일 : 2021-10-05

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요리쿡조리쿡

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#순대볶음 #백순대볶음

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