[1인 가구 홈베이킹] 향긋한 얼그레이 스콘 만들기

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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 향긋한 얼그레이 스콘 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
겉바속촉 스콘과 향이 좋은 얼그레이 만나, 얼그레이 스콘 6개를 만들어봤어요.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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먼저, 반죽과 글레이즈에 사용되는 얼그레이 풍미를 만들어볼게요.
우유 100ml을 끓이고, 따뜻한 우유에 홍차 티백 가루를 넣어서 우려줬어요. 그리고 잠시 냉장고에 보관해둡니다.

우리고 나서는, 티백 가루는 조금 빼주는게 좋아요. 티백가루가 너무 많으면 반죽에서 쓴 맛이 납니다.

반죽을 시작해볼게요.
중력분 220g + 설탕 30g + 소금 한꼬집 + 베이킹 파우더 6g을 넣은 가루에, 소분한 버터 60을 넣어서 스크래퍼를 이용해서 잘게 부서줍니다.

스크래퍼가 없다면 손으로 잘게 다져주시면 됩니다.

그리고 계란 1개를 풀어서 넣고, 냉장고에 둔 얼그레이 우유를 꺼내 80g을 함께 넣어서 섞어줍니다.(20g은 추후 글레이즈에 사용 예정)

완성된 반죽을 냉장고에 30분~1시간 휴지 시켜줍니다.

냉장고에서 반죽을 꺼내 스콘 모양을 만들어줍니다.
저는 원형으로 했고, 위에 계란물을 발랐습니다.

200도에 10분 예열된 오븐에 스콘 반죽을 넣어서 20분 구워주면 완성!

이제 글레이즈를 만들어볼게요.
아까 남은 우유 얼그레이 20g에 슈가 파우더 100g을 넣어 섞어줍니다.

묽게 된 글레이즈를 식힌 스콘에 올리면 완성입니다.

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2021-09-29 수정일 : 2021-09-29

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1인 가구 홈베이킹

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#얼그레이스콘 #스콘 #베이킹 #홈베이킹 #빵 #초간단

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