연어장 만들기 짜지않고 맛있는 한그릇요리 연어장 덮밥

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연어장 만들기 짜지않고 맛있는 한그릇요리 연어장 덮밥

오랜만에 연어장 만들어 덮밥으로 먹었어요

연어장은 너무 짜지 않게 만들어서 덮밥으로 먹곤 하는데 소스 비율이 중요하더라고요

연어장은 만들어서 오래 두고 먹는 요리가 아니라

많은 양보다는 한두 끼 맛있게 먹을 수 있는 양만 만드는 게 좋겠지요~!~

오늘은 좋아하는 #연어장 #연어장만들기#간장연어장 만들어

#연어덮밥 까지 즐길 수 있는 #한그릇요리 맛있게 먹었던 기억에

시간이 조금 지났지만 #연어장만들기레시피 올려봅니다
너무 짠맛이 강하면 먹기 불편해서 적절한 비율로 간장소스를 만들면
연어장뿐 아니라 계란장 을 만들어도 맛날 것 같지요

그럼 저와 함께 연어장 연어덮밥 만들어보실까요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
300g 구매
양파
1/2개 구매
레몬
1/2개 구매

[소스]

진간장
1/2컵 구매
육수
1컵 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통후추
약간 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
통마늘
3개 구매
생강
1/2개 구매
무순
조금 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

조리순서Steps

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연어는 생연어를 준비했어요
청양고추 홍고추는 생략 가능하지만 청양고추를 넣으면
느끼함도 잡아주지만 아주 깔끔하고 맛있어요

연어는 먹기 좋은 크기 5cm 정도 크기에 2~3mm 두께로 썰어줍니다
레몬과 마늘은 편 썰어줍니다
양파는 채 썰고 청양고추는 송송 썰어줍니다

다시마 생강 말린 것 양파 통후추를 넣고 물 1.5컵을 넣고 끓여줍니다
끓인 육수 1컵을 준비합니다

간장과 육수에 준비한 모든 재료를 넣고 바글바글 끓으면
약불로 줄여서 5분 정도 더 끓인 다음 식혀줍니다

끓여놓은 간장은 체에 받쳐 건더기를 건져내고 완전하게 식혀줍니다
채 썰은 양파는 찬물에 담가놓으면 더욱 아삭합니다
연어에 썰어놓은 양파 레몬 청양고추 마늘을 올려준 다음
식힌 간장소스를 부어줍니다

연어장 완성입니다
연어장 만드는 것 어렵지 않아요

소스를 부어준 다음 냉장고에 넣었다가 5시간 정도 지나면 드실 수 있어요
너무 오래 두는 것보다 3일 이내에 드시면 되는데
저는 친구가 와서 친구랑 한 끼에 다 먹었답니다

그릇에 밥을 담아주고
연어와 무순을 올려줍니다
간장소스를 조금 넣어줍니다

한 그릇 요리 연어 덮밥이 완성되었습니다

이렇게 만들면 짜지도 않고 한 끼 식사로 딱 좋아요
완전 밥도둑이랍니다

연어장덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-09-27 수정일 : 2021-09-27

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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