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너나코

[모둠 느타리버섯 계란부침]/느타리버섯으로 밀가루를 사용하지 않고 계란만으로 부침을 만들었어요~

밀가루를 사용하지 않고 삼색(백선, 순정, 곤지7호) 모둠 느타리버섯으로 부침을 만들었는데 쫄깃한 식감과 버섯 향이 계란과 어우러져 맛이 참 좋더라구요. 이웃님들과 함께공유해 보도록 할게요!!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯은 한 가닥씩 뜯어 주시고
쪽파는 있으면 쓰시고 없으면 패스
하셔도 무방하답니다. 쪽파는 푸른
색감을 조금 더 하기 위해 사용했는
데요. 느타리 길이와 비슷한 길이로
썰어 주세요.
고추는 잘게 다져서 준비해 두세요.
계란 5개의 알끈을 제거해 주시고
소금 1/5 큰 술과 청양고추를 넣어
계란을 풀어 주세요.
예열된 팬에 기름을 두르고
느타리버섯을 원하는 모양대로 펼쳐
놓아 주시고 쪽파도 있으면 몇 가닥
올려 주세요.
풀어 놓은 계란도 적당히 부어
주세요.다음은 불을 약불로 조절하여
은근히 익혀 주시고 반대로 뒤집어서도
익혀 주시면 된답니다.
맛있는 느타리버섯 계란 부침이
완성이 되었네요~
달걀은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 등
각종 영양소가 가득한 완전식품으로
건강에 도움을 주는 효능도 참 많죠.
계란 요리를 할 때 느타리버섯을 활용
해 보다 다양한 레시피로 요리를 하면
참 좋을 것 같아요.
버섯 또한 좋은 영양소와 건강에
도움을 주는 효능이 참 많은 식품
이므로 계란과 참 잘 어울리는
식재료인 것 같아요.
건강에 좋은 계란으로 느타리버섯
전을 만들어 먹을 수 있는 레시피가
참 만족스럽네요.
느타리버섯의 쫄깃한 식감과 향긋한
향이 계란과 잘 어우러져 맛이 참
좋았구요. 청양고추의 매콤한 맛이
더해져 개운한 맛으로 즐길 수 있어
더욱 좋았답니다. 이 레시피도 이웃
님들에게 강추 할 수 있겠네요:)
팁-주의사항
밀가루 없이 계란만으로 전을 부치기 때문에 불은 좀 약하게 하는 게
좋을 것 같아요:)

등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

너나코

https://blog.naver.com/goodjob39

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