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키친JY

15분완성 ~맛잇고 간편한 순삭깍두기 ~~☆

항상 김치는 손이 많이 가지요 ~
그래서 이번 레시피는 간편하고 맛잇게 ~~
만든 레시피입니다~~~
익으면 국물이 깔끔합니다.
양 많지않으니 깍두기 좋아하시면 레시피 2배로 만들어주세요 ^__^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무우 ( 8× 8)400그램
먹기좋게 썰어서 비닐에 담아두세요(껍질채 만들어요)
절이기→소금 , 설탕, 액젓, 대파도 쫑쫑썰어서 무와같이
10분 절여 주세요 .
비닐에 담고 비닐채로 버무려 주세요 .5분 후에 비닐을 통째로 뒤집어주세요.
그사이에 양념: 고추가루 , 황설탕, 다진마늘, 다진생강 준비해두세요
10분지나면 비닐에 그대로 양념들을 넣어 버물려 주세요 .
마지막에 통깨 넣으면 완성입니다.
바로 드셔도 좋고 2시간 상온에 두시면 맛이 더 어울러져 맛있습니다.
팁-주의사항
이방법으로 무절임을 하면 여름에도 무의 쓴맛을 없애주고 간이 베여서 바로 드실수잇고 ~
대파는 흰, 녹색부분 모두쓰이므로 길게 반으로 나눠서 잘게 썰어 (대파진액) 풀과 같은 역할로 해주고 깍두기가 익으면 국물이 깔끔합니다.
고운 고추가루로 담궈서 밀도가 촘촘해 색깔도 이쁩니다.
소금도 고운소금으로 하엿씁니다 .

등록일 : 2021-09-17 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

키친JY

빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

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요리 후기 1

아리 2021-12-29 14:25:08

여러 가지중 외국에서 한국무가 아닌 외무로 만들엇을때 이 레시피가 최고짱이에요!!!! 친구들 다 반한레시피! 감사합니다. 벌써 10키로는 넘개 담아먹엇네요 ㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2021-12-29 20:57:09

감사합니다.^^ 극찬입니다 ~~ 더 맛잇는 레시피 연구해볼께요. 요리 후기 감사합니다♡

댓글 4
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