Name: 파스타 # 소고기 파스타 # 치즈 파스타 # 오일파스타
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스파게티 면 400g; 소고기 부채살 2조각; 마늘 8개; 피망 1/4개; 고추 1개; 모짜렐라 치즈 적당량; 천일염 2T; 올리브유 1/2컵 (1T); 후춧가루 적당량; 바질가루 적당량

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요리조이

파스타 # 소고기 파스타 # 치즈 파스타 # 오일파스타

매콤함과 오일에 코팅된 꼬들한 면발에 부드러운 소고기를 맛볼수 있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

천일염
2T 구매
올리브유 1T
1/2컵 구매
후춧가루
적당량 구매
바질가루
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다

물 800ml(4컵)에 천일염 1T 넣고 끓여주세요

올리브유 반컵에 납작하게 썬 마늘을 넣고 그 다음 약불을 켜서 마늘을 익혀주세요

물이 끓으면 면을 넓게 펼쳐서 넣고

모두 잠기게 넣고 7분 끓여주세요

마늘 냄새가 솔솔 풍기네요

기름이 보글보글 올라오면 불을 꺼둡니다 취향껏 노릇하게 익히셔도 되세요

면만 건져주세요

미리 상온에 꺼내둔 고기에 앞뒤로 천일염을 뿌려 둡니다

팬을 뜨겁게 달군 다음 올리브유 1T 정도 넣고 고기를 구워주세요 (소금이 튀므로 주의하세요)

앞뒤옆을 구워주세요

잠시 두세요(resting)

모짜렐라 치즈를 얇게 펴줍니다 후춧가루와 바질가루를 뿌리고

치즈가 녹으면 작게 썬 고추와 피망을 넣고 불을 끕니다

팬을 달궈 길이로 자른 고기와 한입크기의 고기 겉면을 익혀주세요

치즈 위에 고기를 넣고 말아주세요

치즈를 조금씩 넣고 후춧가루 바질가루를 뿌리고 잘게 썬 고추와 피망을 넣고 치즈를 녹여주세요

불을 끄고 고기를 올린 후 오무려 주세요

마늘 익힌 올리브유 팬에 면을 넣고 센불에 오일을 코팅시키면서 볶아주세요

썰어 놓은 고추를 넣고 (매운맛을 더하려면 고추를 넉넉히 넣어요) 붙어있는 면을 오일에 적셔서 피면서 섞어주세요
( 이때 맛을 보고 추가간이 필요하면 소금을 뿌려 주세요 ) 치즈가 짭잘해서 저는 추가하지 않았어요

고기를 썰어서 파스타와 같이 먹어요 피망도 곁들여 줍니다

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등록일 : 2021-08-16 수정일 : 2021-08-18

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#소고기 #오일 #파스타 #매콤 #파스타 #스테이크 #파스타

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