국물 닭발(매콤한 닭발요리. 술안주, 야식메뉴.)

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시골할매

국물 닭발(매콤한 닭발요리. 술안주, 야식메뉴.)

너무 맵고 조미료 맛이 강한 식당 닭발들이 부담스러워서 간단하게 집에서 만들어 보게 되었는데 입에 딱 맞게 맛있게 조리됐어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무뼈닭발
200g 구매
물
2컵 구매
소주
1/2컵 구매

[양념]

진간장
3.5큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양념을 미리 섞어둔다.

무뼈 닭발을 깨끗이 씻어 냄비에 물과 소주를 넣고 5분간 데친다.

데친 닭발은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물과 잔뼈가 있다면 제거한다.

냄비에 물 2컵을 넣고,

10분 삶아준다.

흐물해진 닭발에 양념을 넣는다.

약불에서 졸여준다.

양념이 스며들고 국물이 자작해지면 간을 보고 마무리한다.

: 꼭 초벌로 데쳐서 불순물을 제거 해야 잡냄새가 나지 않아요.

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등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#닭발 #양념닭발 #국물닭발 #무뼈닭발 #술안주 #야식 #매운닭발 #닭요리 #닭발요리

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