도토리 묵밥 시원하게먹으니 좋아요

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함박꽃

도토리 묵밥 시원하게먹으니 좋아요

평창 다녀오며 도토리묵 1모를 가지고 왔어요
워낙 묵 종류를 좋아해 무쳐도 보고 오늘은 육수넣어 묵밥을 만들었어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[김치무침재료]

고추가루
1/2술 구매
들기름
2술 구매
마늘
1술 구매
설탕
1꼬집 구매

[육수 재료]

멸치
10마리 구매
다시마
5장 구매
대파
조금 구매

노하우

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▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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육수부터 만들어 식혀나요
간은 간장 반술에 소금으로 해주고
김치가 들어가 짜지않게 간을 합니다
육수용 멸치를 10마리정도에 다시마5장를 넣고 끓여 건더기는 건져내고 식혀둡니다
멸치가 눅눅하면 냄비에 살짝 볶아 비린맛을 날려주고 육수를 내요

묵은 김치가있어 물에 헹굼해 쫑쫑썰고 분량의 양념 들기름도 넣고 조물조물 해요

묵1모가 커서 3인분 만들고도 조금 남네요
납작하게 먼저 썰어주고 다시 채로 길죽 하게 썰어 줍니다

묵밥 재료준비 다되였으니
하나씩 셋팅 해주면 되요
김가루 깨소금은 듬뿍

볼에 썰어놓은 묵부터 담고
돌려가며 재료 올려주면 끝이예요
김치가 개운하고 적당히 숙성돼 별미중 별미

육수도 부어주고 얼음 동동 띄워 줘요

여름이니 만큼 시원한것이 최고~~
랍니다

: 통깨보다 깨소금 듬뿍 넣어주는것이 고소하고 감칠맛 돌아요

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등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-16

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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