초복 음식 수삼 닭곰탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

937

상품목록

배고픈엄마

초복 음식 수삼 닭곰탕

초복입니다. 마트에서 닭 한마리를 사왔습니다. 사온 닭은 꼬리와 기름을 제거합니다. 그리고 가슴을 반으로 잘라 뼈 구석에 붙어 있는 핏덩이를 말끔하게 제거해 줍니다. 손질한 닭을 흐르는 물에 씻어 냄비에 담고 파와 마늘을 넣고 물을 부어 푹 삶아줍니다. 부드럽게 익은 닭은 건져 살을 발라줍니다. 가슴살은 결대로 찢어주고 닭 껍질도 크지 않게 찢어줍니다. 그리고 닭 삶은 물에 다시 넣어줍니다.6년근 수삼 한 뿌리를 얇게 썰어 함께 넣고 끓여 줍니다. 여기에 국간장과 소금으로 간을 하면 수삼 닭곰탕이 완성입니다. 먹을 때 그릇에 덜어낸 닭곰탕에 대파 초록 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 후추 넣고 드시면 되겠습니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 12호
1마리 구매
6년근 수삼
1뿌리 구매
마늘
10톨 구매
대파
2대 구매
물
15컵 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
후추
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마트에서 12호 닭 한마리를 사왔습니다. 가위를 사용해 닭 가슴을 반으로 잘라줍니다.

자른 닭 가슴을 열어 뼈에 붙은 핏덩이를 제거해줍니다.

닭 꼬리와 꼬리 양 옆으로 붙어있는 하얀 기름 덩어리를 떼어내 줍니다.

닭 목에 붙은 하얀 기름도 떼어내 줍니다.

손질한 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.

냄비에 손질한 닭을 담고 마늘 10톨, 대파 2대를 준비해 흰부분을 잘라 넣고 물 12컵을 붓고 끓여줍니다.

센불에서 국물이 팔팔 끓으면 기름과 거품을 한번 걷어내줍니다.

그리고 뚜껑을 닫고 중~약불로 줄여 40분간 삶아줍니다.

삶아진 닭은 건져 한 김 식혀줍니다.

닭을 삶을때 함께 넣어준 대파는 건져내줍니다. 마늘은 국물에 그대로 둡니다.

한 김 식은 닭은 뼈에서 살을 발라 결대로 곱게 찢어줍니다. 닭 껍질도 작게 찢어줍니다.

냉동실에 손질해 얼려두었던 6년근 수삼입니다. 수삼 한 뿌리를 언 상태에서 얇게 썰어줍니다.

뼈에서 발라낸 닭고기와 수삼을 닭 삶은 국물에 넣어줍니다.

물 3컵을 붓고 끓여줍니다.

국간장 2큰술, 소금 1/3큰술을 넣어줍니다.

전체적으로 국물이 고르게 팔팔 끓으면 기름을 한번 걷어줍니다. 그리고 그릇에 담아 쏭쏭 썬 대파, 후추 약간을 올려드시면 된답니다.

수삼닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2021-07-11 수정일 : 2021-07-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

댓글 0

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(238)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(108)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(225)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(57)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(52)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(32)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(114)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(67)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(28)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(168)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(79)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.