두가지맛 콩나물국 # 쉽게 만드는 해장국

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요리조이

두가지맛 콩나물국 # 쉽게 만드는 해장국

콩나물 한봉지로 두가지 맛 국을 끓였어요 해장할 때는 국이 필요해서 겸사겸사 끓였어요 해장이 필요한 분은 못먹고 식사로 맛있게 먹었어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
황태채
1줌 구매
물
1.9L 구매
중멸치
1줌 구매
김치
1줌 구매
사골곰탕 1팩
500ml 구매
두부
적당량 구매
파
1개 구매

[양념]

식용유
적당량 구매
새우젓
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
멸치액젓
1T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다

준비한 콩나물의 반을 넣고 황태채는 가위로 한두번 먹기 좋게 잘라주세요 딱딱하면 물에 살짝 적셔서 자르세요

포도씨유 한바퀴 (1~2T) 돌리고 센불에 재료의 겉면을 코팅한 다음 물을 넣고 끓여주세요

물은 1.5리터 정도 넣어줍니다 이때 물 대신 사골국물을 넣으셔도 됩니다

황태콩나물국이 끓는 동안 김치콩나물국 재료를 준비합니다

나머지 콩나물을 넣고 멸치 한줌과 김치 한줌을 넣고

포도씨유 한바퀴 돌리고

센불에 재료들의 겉면을 위아래로 볶아 코팅한 후

사골곰탕 국물을 넣고

물 2컵 (400ml) 넣고 끓여주세요

김치콩나물국은 이대로 바글바글 끓여서 맛을 봅니다
추가 간을 하지 않아도 진한 멸치육수맛이 나옵니다 고추가루 다진마늘 등 더 강하게 드시려면 추가해 주세요

황태국이 끓으면 불을 줄이고 적당히 끓이다가 새우젓 넣고

다진마늘 넣고

멸치액젓 넣고 섞어주세요

두부가 있으면 작게 잘라서 넣고 한소끔 끓여 주세요

파를 송송 썰어 넣고 불을 끕니다

황태국에 달걀을 풀어 넣으셔도 되구요 저희는 후라이를 좋아해서 따로 준비했어요

먹을때 매운 다대기 또는 고추가루를 준비해서 개인적으로 추가하세요

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등록일 : 2021-07-09 수정일 : 2021-07-09

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#콩나물국 #황태콩나물국 #김치 #콩나물국 #해장국 #두가지 #국

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