Name: 실패없는 불낙전골 만드는법 - 활력도 보충해주고 맛도 최고!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 낙지 1마리; 불고기 200g; 당면 1줌; 청경채 적당량; 멸치다시다육수 4~5컵; 무 적당량; 양파 적당량; 파 적당량; 느타리버섯 적당량; 팽이버섯 적당량; 목이버섯 1줌; 청양고추 1개; 다진마늘 1T; 국간장 2T; 고춧가루 2.5T; 매실 1T; 맛술 2T; 다진마늘 1T; 간장 2T; 국간장 1T; 매실 1T; 맛술 2T; 올리고당 1.5T; 참기름 2방울; 후추 톡톡

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요리하나

실패없는 불낙전골 만드는법 - 활력도 보충해주고 맛도 최고!

오늘 저녁은 무얼 해먹지. 많은 분들이 매일 생각하시는 질문이 아닐까 싶네요.
집에서 받아온 낙지 2마리가 딱 떠올라서 "불낙전골을 해먹자!" 하며 만들었어요.
불고기베이스로 만드시는 분들도 있고, 아예 얼큰한 빨간 베이스로 만드시는 분들도 있더라구요. 몇년전에 불낙전골집에서 먹은 불낙전골이 엄청 맛있었어서 그 맛을 떠올리며 최대한 비슷하게 만들어서 먹었어요.
집에서도 간단하게 만드는 불낙전골 만들어볼게요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[불낙전골]

낙지
1마리 구매
불고기
200g 구매
당면
1줌 구매
청경채
적당량 구매
멸치다시다육수
4~5컵 구매
무
적당량 구매
양파
적당량 구매
파
적당량 구매
느타리버섯
적당량 구매
팽이버섯
적당량 구매
목이버섯
1줌 구매
청양고추
1개 구매

[낙지양념]

다진마늘
1T 구매
국간장
2T 구매
고춧가루
2.5T 구매
매실
1T 구매
맛술
2T 구매

[불고기양념]

다진마늘
1T 구매
간장
2T 구매
국간장
1T 구매
매실
1T 구매
맛술
2T 구매
올리고당
1.5T 구매
참기름
2방울 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

저는 시중에 파는 육수용 팩을 사용해서 끓여주었어요.
그리고 무도 큼지막하게 1토막 썰어서 넣어주었습니다.

멸치육수팩, 무

육수가 끓을동안 재료준비와 양념을 준비할거예요.
우선 당면과 목이버섯을 물에 불려주었습니다.
목이버섯을 좋아하는 편은 아니지만 집에 있기에 넣어주었어요.
그리고 제가 불고기양념을 만드는 건 깜박하고 따로 사진을 못찍었어요. 글로 적을게요!
" 다진마늘 1스푼, 간장 2스푼, 국간장 1스푼, 매실 1스푼, 올리고당 1.5스푼, 소주 2스푼(맛술이 없어서 대체했습니다.), 참기름 2방울, 후추 톡톡 넣고 잘 섞어주었습니다. 그리고 불고기고기에 양념을 잘 묻혀준 후 20분정도 재워주었어요."

당면, 목이버섯

- 불고기는 양념을 넣고 잘 묻혀준 후 재워줍니다.

이젠 낙지양념을 만들어줍니다.
낙지 1마리를 밀가루와 굵은 소금을 이용해 깨끗하게 씻어주었어요.
그리고 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 매실 1스푼, 소주 2스푼, 고춧가루 2.5스푼을 넣고 잘 섞어주었어요.

- 모자란 간은 나중에 넣어주었어요.

만든 양념을 낙지에 골고루 묻혀주세요.

그 사이에 육수가 다 만들어졌어요.
멸치육수팩은 건져내주고 무는 잠시 넣고 대기시켜줍니다.

집에 있는건 다 넣을 생각이기에 다 꺼내주었어요.
파, 양파, 느타리버섯, 팽이버섯을 먹을만큼 꺼내주었어요.
파는 먹기좋은 크기로 썰어주시고 양파는 채썰어줍니다.
느타리버섯과 팽이버섯은 밑부분만 조금 잘라주고 먹기좋게 손으로 찢어줍니다.
그리고 청경채도 있어서 깨끗하게 씻은 후 준비했구요.
매콤하게 먹기 위해서 청양고추도 하나 송송 썰어서 준비했어요.

파, 양파, 느타리버섯, 팽이버섯, 청경채, 청양고추

집에 있는 전골냄비를 꺼내서 준비해둔 재료들을 몽땅 넣어주었습니다.

버섯과 팽이버섯, 양파, 파, 청경채를 보기좋게 예쁘게 놓아주고 재워놓은 불고기와 낙지도 넣어줍니다.

파, 팽이버섯, 느타리버섯, 청경채, 양파, 양념한 낙지, 재워놓은 불고기

그리고 아까 만들어둔 육수를 부어주고 팔팔 끓여주세요.
저는 아까 같이 넣어서 육수를 내 주었던 무도 아주 소량 썰어서 같이 넣었어요.

육수

끓어오를때까지 기다려줍니다.

보글보글 끓어오를때 간을 봤는데 제 입에는 약간 부족한 듯 싶어서 고춧가루 1스푼, 국간장 2스푼, 참기름 0.5스푼을 추가로 더 넣어주었어요. 그리고 이때 미리 송송썰어둔 청양고추도 넣어주었습니다.
그리고 불려놓은 당면과 목이버섯도 넣어줍니다.

청양고추, 당면, 목이버섯

- 간을 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.

저는 계속 끓이면서 먹었어요. 전골은 끓이면서 먹어야 더욱 맛있는 것 같아요! 하나같이 다 맛있더라구요. 불고기도 너무 맛있고 낙지도 양념이 잘 배서 더할나위없이 맛있었어요.
야채도 좋아하는데 다 맛있었습니다.
집에 낙지가 있으시다면 꼭 해서 드셔보셔요! 뜨끈하고 얼큰하고 육수도 깊고 진해서 정말 맛있었어요.
술안주로도 너무 좋을 것 같은 불낙전골 추천합니다.