가자미 감자 조림

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우와한식사

가자미 감자 조림

생선중에 가자미를 좋아하는데 엄마가 많이 해주신 음식
포만감과 천연양념 역할을 해서 조미료 안써도 된다고 엄청 감자를 많이 사용하시는
친정엄마의 요리

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가자미
4마리 구매
무
5cm 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
물
150ml 구매
간장
3숟가락 구매
건표고버섯
1줌 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
설탕
1숟가락 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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가자미 비늘을 긁고 깨끗이 씻어 손질하기.

양념재료를 넣고 양념을 만들어 둔다.

무우를 어슷어슷 썬 후 냄비에 깔아준다.

감자를 0.7cm정도롤 썬다.

감자를 냄비에 골고루 깔아 준다.

양파를 썰어 냄비에 1/3만 넣는다.

물150ml / 간장 3숟가락 / 설탕 1숟가락

말린 표고버섯 한줌을 올린다.

가자미2마리 먼저 비늘이 위로 향하게 올리고

양념을 적당히 올린 후 썰어 둔 양파와 표고를 켜켜이 올리고
나머지 가자미2마리를 올린다.

두번째 가자미는 뒤집어(아래로 비늘이 향하게) 올린다.

양념을 골고루 올리고 어슷 썬 대파 /홍고추 / 청고추를 올린다.물은 자작할만큼 50ml (가자미나 야채양에 따라) 정도 부어준다.

뚜껑을 닫고 보글보글 끓여서 졸아들면 완성!!

감자가 익은걸 확인하면 됩니다.

가자미감자조림 관련 상품

등록일 : 2021-06-14 수정일 : 2021-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

우와한식사

친정엄마 음식을 먹고 나면 몸속의 독소가 빠져 나가는 것 같아요.엄마 덕분에 건강하게 살고 있는 감사함을 공유하고 싶습니다.

sns

요리 후기 3

조성기 2021-08-24 20:05:24

너무나 맛있게 먹었네요 와이프가 넘 맛이 최고랍시다 레시피 감사합니다 사진을 깜박 했네요 ㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-09-02 23:26:03

어머어머, 덧글 보고 너무 기분이 좋습니다. 뿌듯하네요. 엄마레시피인데 꼭 전해드릴게요. 너무 좋아하실것 같아요. 후기 감사드려요. 건강하세욤~~

Stbb 2024-06-06 21:00:20

너무 맛나게 되었어요!감사합니다 쉐프님~

아이홈미트 2021-06-14 19:09:43

가자미와 감자가 잘 어울릴것같아요.

댓글 1

#감자요리 #가자미조림 #가자미감자조림 #감자가자미조림 #생선조림 #가자미요리 #감자 #가자미 #생선요리

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