Name: 궁중요리 건강한식 더비비고 차돌우렁강된장 덮밥소스의 재발견
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더비비고 차돌우렁강된장 덮밥소스 1팩; 애호박 1.5개; 밥 150g; 당근 70g; 표고버섯 1개; 메추리알 6개; 맛소금 1/2t; 진간장 1/2t; 참기름 1/2t

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엘레나

궁중요리<호박선 비빔밥>건강한식 더비비고 차돌우렁강된장 덮밥소스의 재발견

쌀을 주식으로 하는 아시아에서 특히 한중일의 '밥'을 두고, "중국은 볶아 먹고, 일본은 덮어 먹고, 한국은 비벼먹는다"는 말 들어 보셨나요?
그만큼 우리의 식문화에서 비빔밥은 전통적으로도 뿌리가 깊지만 여전히 현대인에게 사랑받는 음식임에 틀립없죠. 그래서 오늘은 더비비고의 '차돌우렁 강된장 덮밥소스'를 활용해 비빔밥을 만들어 보려하는데요, 대접에 밥을 담아 각양각색의 재료를 올리고 고추장 양념에 비비는 흔한 비빔밥이 아닌 더비비고 차돌우렁강된장 덮밥소스의 맛을 한껏 살리는 재료로 구성해 한입에 먹을 수 있는 <호박선 비빔밥>을 준비했어요.

궁중요리인 호박선은 대개 애호박에 칼집을 내 채소와 고기를 꽂는 방식으로 만들어지는데요, 속을 파내 그릇 형태로 활용하면 더 다양한 요리로 활용할 수 있답니다.
더비비고 차돌우렁강된장 덮밥소스에 궁중요리를 접목해 궁극의 한국적인 맛과 더불어 영양을 챙기고, 오색의 담음새로 전통의 아름다움까지 세마리 토끼를 잡을 수 있는 <호박선 비빔밥>레시피를 꼼꼼히 읽어주세요^-^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛소금
1/2t 구매
진간장
1/2t 구매
참기름
1/2t 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요

애호박을 5cm길이로 균일하게 자른 뒤 바닥면을 약 1cm 남기고 속을 파내주세요.

가느다란 인큐애호박을 사용해도 괜찮지만 내용물이 적게 들어갈 수 있습니다. 통통한 일반 애호박이 좋아요

당근은 5cm길이로 가늘게 채썰고 표고버섯은 잘게 다져주세요

기름을 두른 팬에 채썬 당근과 소금 한꼬집을 넣어 살짝 볶아주세요

약불

나중에 찜기에 들어가기 때문에 살짝만 볶아주세요

기름을 두른 팬에 다진 표고버섯을 넣고 간장과 참기름을 섞어 살짝 볶아주세요

약불

나중에 찜기에 들어가기 때문에 살짝만 볶아주세요

애호박 바닥면에 차돌우렁강된장 덮밥소스를 1T 넣어주세요

취향에 따라 양을 조절해주세요

나머지 공간을 밥으로 채워주세요

볶은 당근과 표고버섯을 밥위에 올려 준 뒤 김이 오른 찜기에 담아 뚜껑을 닫고 10분 간 쪄주세요

찜기

중불

너무 오래 찌면 애호박이 흐물해질 수 있으니 시간을 지켜주세요

비빔밥에는계란이 빠질 순 없죠
기름을 두른 팬에 메추리알을 올린 뒤 소금을 아주 약간 쳐서 프라이를 해주세요

약불

찜기에서 꺼낸 호박선 비빔밥 위에 메추리알을 올려주세요.

완성된 호박선 비빔밥을 접시에 담아 담음새를 마무리합니다

궁중요리인 호박선에 더비비고의 차돌우렁강된장 덮밥소스를 활용해 한입에 먹을 수 있는 호박선 비빔밥으로 재탄생시켰습니다

작은 비빔밥이지만 들어갈건 다 들어간데다 맛과 영양 모두 만점이랍니다

한입에 모든 재료를 가득 맛 보면서 궁중요리인 호박선과 비빔밥을 동시에 접할 수 있는 건강간편식이랍니다

고소한 차돌과 쫄깃한 우렁, 구수한 강된장이 애호박, 버섯, 당근 등 호박선 비빔밥에 들어간 모든 재료와 잘 어우러져요

어렵게만 느껴지던 궁중요리인 호박선과 우리 전통음식 비빔밥! 더비비고의 차돌우렁강된장 덮밥소스를 활용해 건강간편식 호박선 비빔밥으로 손쉽게 만들어보세요

: *취향에 따라 밥과 차돌우렁강된장 덮밥소스, 채소의 양을 조절해도 좋습니다
*질은 밥을 사용하면 찜기에 한번 더 쪄냈을때 식감이 떨어질 수 있으니 주의해주세요
*파낸 애호박 속은 애호박 완자로 활용할 수 있어요 -<수삼갈비 신선로> 레시피를 참고해주세요 @6960134