묵은지 돼지갈비찜...

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윤씨네삼남매

묵은지 돼지갈비찜...

매번 간장으로 하다가 다른게 먹고 싶어 묵은지 넣고 만들어봤어요~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
3.5근 구매
묵은지
1포기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

[양념]

김치국물
2컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
물
자작하게 구매
다시다
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 압력솥에 돼지갈비 넣고 월계수잎 4~5장, 통후추 1큰술, 소주반병, 물 1컵 넣고 초벌로 삶아줍니다.

이대로 끓으면 센불에서 5분 중불로 줄여 10분 약불로 줄여 5분 정도 익혀준 다음 불껐어요~

열어보니 잘 삶아졌어요~

이제 갈비 하나하나 씻어서 냄비에 넣어주고

그 위에 김치 1포기 반으로 갈라 위에 얹어줍니다
그리고 김칫국물 2국자도 같이 넣어주고요.

고춧가루 2큰술, 들기름 2큰술 넣고 물 자박하게 넣어 이제 푹 끓여줍니다.

양파와 대파도 썰어주고..

한 40분 정도 끓인 갈비찜 위에 양파와 대파도 올려주고 김치가 물러질때까지만 끓여주면 됩니다.

40분 후..
먹어봐서 소금이나 다시다로 간 맞춰주면 묵은지 돼지갈비찜 완성입니다.

: 압력솥에 한번 쪄서 조리하면 푹 익힐수 있어 좋아요

묵은지돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2021-06-13 수정일 : 2021-06-14

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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댓글 2

#묵은지돼지갈비찜 #묵은지 #돼지갈비찜 #돼지갈비 #찜요리 #돼지고기요리 #메인반찬

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