Name: 복어지리탕
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 복어 1마리; 복어애 1마리; 동죽 조개 600g; 무 400g; 미나리 200g; 호박 50g; 표고버섯 1개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 다진마늘 3큰술; 물 2L; 소금 1큰술; 생강 약간; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,277

민트쿠킹

복어지리탕

복어에는 맹독이 있어서 접하기 쉽지 않지만, 주문진항에서 축제도 하고 손질해서 판매도 한답니다 손질된 복어를 사서 지리탕을 끓여보세요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

복어
1마리 구매
복어애
1마리 구매
동죽 조개
600g 구매
무
400g 구매
미나리
200g 구매
호박
50g 구매
표고버섯
1개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
3큰술 구매
물
2L 구매

[양념]

소금
1큰술 구매
생강
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

찬물2리터에 조개를 넣고 끓이면서 무, 호박, 표고버섯을 썰어 넣어요

대파, 청양은 어슷썰고 미나리는 4등분하여 준비합니다 끓고 난 다음 나중에 넣을거에요

복어는 먹기좋게 잘라 넣어요

20분 쯤 끓이고 나서 애를 넣고 다시 10분 정도 더 끓입니다

소금으로 1큰술로 간 하고 미나리, 대파, 청양고추를 넣고 마무리합니다

: 맛이 좋은 고급생선인 복어은 타우린이 많아 숙취해소에 탁월하고 고단백음식이어서 아이들에게도 양질의 단백질을 공급해줄 수 있어요 이렇게 고급생선일 수록 다른 양념들이 필요치 않고 오직 천일염 소금으로만 간을 하면 깔끔하게 맛이 잘 난답니다

복어지리탕 관련 상품

등록일 : 2021-06-08 수정일 : 2021-06-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

민트쿠킹

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

요리 후기 1

신용훈 (愼鏞薰) Peterson 2021-08-01 15:34:12

와우~~ 복어 요리는 오로지 하나인데, 선택의 여지도 없지요. ♡ 복어를 선물한 사람을 원망(?)해가며 어찌해야하고 갈등속에 시작했습니다. 미나리와 조개 사러 가기도 귀찮은 관계로 다시마와 멸치 육수에 시키신대로 만들었더니.. 저도 5년 간수 뺀 천일염을 쓰는데.. 말씀대로 깔끔한..최고입니다.. 민트쿠킹님의 레시피는 간단 담백 정말 맛있네요. 8월 첫날 빗속에 복어지리! 감사합니다.♡

쉐프의 한마디2021-08-01 20:04:33

감사합니다

#복어 #복어지리 #복어지리탕 #타우린 #숙취해소 #아이들반찬 #고단백음식

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)