감자무침 만드는법. 밑반찬으로 좋은 아삭한 식감의 감자요리.

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사계절밥상

감자무침 만드는법. 밑반찬으로 좋은 아삭한 식감의 감자요리.

삶거나 찌는 감자 요리가 아닌 구워서 무친 밑반찬 입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 0.2mm로 아주 얇게 슬라이스 합니다.
얇게 썰기가 힘들면 채칼로 썰어도 됩니다.

썰어 놓은 감자는 물에 담궈 전분기를
빼고 전분기가 남지 않도록 2~3번 헹궈 물기 뺍니다.

양념에 넣을 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.

간장,고춧가루,설탕,대파,청양고추,간마늘,맛술로 무침 양념장 만듭니다.
입맛에 따라 고추장 1/2T 넣어도 좋아요.

전분기를 뺀 감자는 빨리 안익으니
중불로 줄여 뚜껑 닫고 2~3분 익혀 주세요. (에어프라이어 16도에서 10분)

에어프라이어

뚜껑에 수분이 생기고 감자가 투명하게 익으면 뚜껑 열고 뒤집어 가며 노릇노릇 구워 줍니다.

구운 감자에 양념과 통깨,참기름 넣어 무치면 완성 됩니다.

: 감자는 최대한 얇게 썰어 물에 담궈 전분기를 빼주세요. 감자 굽는게 힘들면 물에 삶아도 됩니다.

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등록일 : 2021-06-08 수정일 : 2021-06-08

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사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#감자 #감자무침 #밑반찬 #감자요리

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