깻잎순무침,깻잎순김치/깨순김치 담그는법!

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곰배밥상

깻잎순무침,깻잎순김치/깨순김치 담그는법!

생깻잎 김치를 좋아하신다면 한 장씩 양념하기 번거로운 생깻잎 보다 만들기 간편한
깻잎순 김치 꼭 한 번 만들어보세요~~
https://youtu.be/5tPUn8-aT7k
조리과정 영상입니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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양파는 적양파가 아니라도 괜찮구요.
청양고추 양도 매운거 싫으신 분들은 약간만 넣어주세요. 조금은 들어가야 맛있어요.

깻잎순은 먼저 억센 줄기는 떼어서 다듬어줍니다.
연하고 부드럽다면 그대로 사용하세요.

천일염 가볍게 한 주먹과 식초 2T 정도 넣고 물에 10분 이상 담가놓습니다.

흙이나 분순물이 안 나올 때까지 여러번 깨끗이 씻어줍니다.

깨끗이 씻은 깨순은 물기를 충분히 빼주세요.

양파는 가늘게 채 썰어 주시고 쪽파와 청양고추는 총총 썰어줍니다.

분량의 양념재료 만들어 주시고 썬 양파와 청양고추 쪽파 넣고 육수로 농도를 약간 묽게 조절해줍니다.

물 뺀 깨순을 조금씩 양념에 묻혀가며 살살 버무립니다.

20분 정도 지나면 숨이 죽고 수분이 자작하게 생깁니다.
적당한 수분이 있어야 김치가 마르지 않아요.

용기에 담아 냉장보관하시고 바로 드시면됩니다.
오늘도 맛있는 하루되세요~~

깻잎순무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-07 수정일 : 2021-06-08

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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#깻잎순김치 #김치류 #비타민 #철분

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