상큼한 저칼로리 음식, 우무묵 무침 #다이어트레시피

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상큼한 저칼로리 음식, 우무묵 무침 #다이어트레시피

날이 더워지면 생각나는 우무묵입니다. 우무묵은 무침으로 먹어도 냉국으로 먹어도 참 맛있습니다. 오늘은 저칼로리 식품이라서 다이어트에도 좋고 말랑말랑 식감도 부드러운 우무묵을 아삭한 채소와 함께 새콤달콤하게 샐러드처럼 드시는 우무묵 무침을 만들었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채 썬 우무 묵
400g 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
4장 구매
마늘
1개 구매
대파
1/4개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
고추가루
1작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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우무채 400g은 물에 헹궈서 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
통 우무묵을 구입한 경우는 칼로 채를 썰어주시면 됩니다.

오이 1/2개는 가늘게 채를 썰어줍니다.

깻잎 4장도 돌돌말아 가늘게 채를 썰어줍니다.

마늘 1개와 대파 1/4개는 잘게 다져줍니다.

간장 3큰술, 식초 3큰술, 매실액 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 고추가루 1작은술을 잘 섞어 설탕을 모두 녹여준 후 다져놓은 마늘도 넣어서 섞어줍니다.

그릇에 우무채와 오이채, 깻잎채를 1인분씩 담고, 대파를 조금씩 뿌려줍니다.

만들어 놓은 양념장을 취향에 따라 3~4큰술정도 뿌려서 잘 섞어드시면 상큼한 우무묵무침이 완성됩니다.

: - 우무채와 같이 무치는 채소는 가능한 가늘게 채를 썰어주셔야 식감도 좋고 부드러운 우무채와 잘 어울립니다.
- 간을 슴슴하게 해서 식전에 에피타이져로 드시면 다이어트에 도움이 됩니다.
- 재료를 모두 넣고 미리 무쳐놓으셔도 괜찮지만, 양념을 따로 만들어 놓았다가 먹을때 양념을 뿌려서 비벼드시면 물도 생기지 않고 채소도 싱싱해서 더 맛있습니다.

우무묵무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-29

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레시피 작성자About the writer

국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.

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#우무묵 #한천 #우뭇가사리 #다이어트 #저칼로리 #우무채 #냉국 #샐러드 #우무샐러드

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