두부 깐풍 (중식 두부 조림)

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lee쉐프

두부 깐풍 (중식 두부 조림)

두부는 쉽게 구할수도 있고 가격도 저렴하고 영양도 풍부해서 자주 식탁에 오르는 재료 중 하나입니다
오늘은 조금 색다른 중식 느낌으로 두부 조림을 해봤습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
320g 구매
청양고추
1개 구매
전분
1/2컵 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
조청
1작은술 구매
물
1큰술 구매
다진대파
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
고운소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두부는 사각 모양으로 썰어 주세요

소금, 후추를 약간씩 뿌려 20분 정도 재워 주세요

청양고추와 대파는 다져 주세요

진간장,굴소스,설탕,식초,조청,맛술,물을 넣고 섞어 양념소스를 만들어 주세요

물기를 닦은 두부은 전분가루을 입혀 그대로 5분 정도 두세요

팬에 식용유를 두르고 두부를 넣고 노릇하게 구워 주세요

*웍에 식용유를 두르고 뜨거워지면,다진마늘,다진대파,다진생강를 넣고 볶다가 *양념 소스를 붓고, 끓어 오르면
*두부를 넣고,청양고추도 넣고 섞어 주세요

국물이 없어지면 참기름,깨를 넣고 섞어 주세요

완성 그릇에 담아 주세요

: *두부는 단단한 두부나 부침두부를 사용하세요
*두부를 구울때 서로 붙지 않도록 간격을 띄워 놓고 구워 주세요

두부깐풍 관련 상품

등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

아압두둘라아 2021-05-11 10:29:31

쉐프님 넘 반갑습니다 맛도좋고 쉽게 배울수있어 쉐프님 팬이되었는데 ....,, 자주 요리 올려주세요 ^-^

쉐프의 한마디2021-05-21 16:54:20

제 레시피를 사랑해주셔서 감사합니다.맛난요리 많이해 드시고 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요

난초여사 2021-05-11 14:42:29

대박 만들기쉽고 맛도 최고~!

쉐프의 한마디2021-05-21 16:53:05

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

장익형(음파) 2022-04-20 20:18:02

먼저 파기름내고 파 걸러 대기. 순서에 따라. 술안주로 Good. 맛나게 먹었습니다. 마나님도 맛난다고. ㅋ

쉐프의 한마디2022-04-25 06:44:08

올려주신 인증샷보니 넘 맛있게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

댓글 0

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