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만다미

[김치가츠나베 만드는 법]비 오는 날 따끈 칼칼한 국물 요리

비 오는 날 따끈 칼칼한 국물 요리, 김치가츠나베~!!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돈까스 조리법돈까스 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.

돈가스 1장, 신김치 1컵, 양파 1/2개, 대파 약간, 육수 600ml, 김칫국물 1/2컵, 간장소스, 계란 1개(*컵=종이컵 기준)

[육수내는 법](Step1.물, 다시멸치, 가다랑어포, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 끓여 주세요. Step2.다시마를 넣고 중불에서 5분 정도 끓인 후 건더기를 모두 건져 주세요.)

다시멸치 15마리, 가다랑어포 1컵, 다시마 2조각, 무 1/7개, 양파 1/2개, 대파 1대, 표고버섯 2개, 물 1.2L, 다시팩 2장(*컵=종이컵 기준)

냄비에 들기름, 신김치, 양파를 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아 주세요. (Tip.기름은 들기름, 참기름, 식용유 등 어떤 것을 사용하셔도 좋아요.)

신김치 1컵, 양파 1/2개, 들기름 2큰술(*컵=종이컵 기준)

육수, 간장소스, 김칫 국물을 넣고 강중불에서 5분 정도 끓여 주세요.

육수 600ml, 간장소스, 김칫국물 1/2컵(*컵=종이컵 기준)

중불로 줄이고 5분 정도 더 끓여 주세요.
계란을 한 바퀴 돌려 붓고 중약불에서 1~2분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.

계란 1개

김치나베 위에 대파를 뿌리고 돈가스를 올려 주세요. 가다랑어포도 조금 올려 보세요.(Tip.가다랑어포는 생략 가능해요)

돈가스 1장, 대파 약간

김치가츠나베 완성~!!
팁-주의사항
※참고: 요리 시간에 육수 내는 시간, 돈가스 튀기는 시간은 포함되지 않았습니다.

등록일 : 2021-05-01 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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