쪽파김치 담그는 법 맛있는 파김치 담는 법

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쪽파김치 담그는 법 맛있는 파김치 담는 법

예전에 담았던 것보다 파뿌리 쪽도 두툼하고 길이가 길어서

반으로 잘라서 담았더니 먹기는 편하네요~~
#파김치 다듬는 게 조금 귀찮긴 하지만

#쪽파김치 가 알싸하고 맛있어서 매일 식탁에 올리는

효자 반찬 #밑반찬 이네요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파 다듬은 것
1kg 구매
멸치 액젓
1컵 구매

[양념]

고춧가루
1컵 구매
새우젓
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
까나리액젓
2숟가락 구매
배즙
3숟가락 구매
양파즙
3숟가락 구매
생강즙
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

[찹쌀풀]

물
1컵 구매
찹쌀가루
2숟가락 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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텃밭에서 뽑아서 마당에서 다듬었어요
다듬어서 뿌리는 깨끗하게 씻어서 말려 놓았어요
육수 끓일 때 사용하려고요

텃밭 쪽파가 뿌리 쪽도 굵고 잎 부분도 많이 길어지고 크더라고요
빨리 뽑아야 할 것 같아서 넉넉히 뽑아서 파김치 담았어요

쪽파 뿌리가 부러지지 않을만큼 절여줍니다
절임시간:1시간 이상

멸치 액젓을 쪽파 뿌리 쪽에 뿌려서
쪽파를 절여줍니다

쪽파가 절여지는 동안 양념을 만들어줍니다
미리 만들어 놓으면 양념 색깔도 곱고 맛있어요

쪽파가 길어서 반으로 잘라서 담았어요
반으로 자른 쪽파에 만들어놓은 양념을 넣고 버무려주면 맛있는 쪽파김치 완성입니다

살살 발라가며 버무린 다음 통에 담아줍니다

완성 접시에 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려줍니다

쪽파김치 안 먹는다고 하던 제가 벌써 3번째 담아 먹는답니다
쪽파가 짤막할 때 많이 담을 걸 하면서 지금도 맛있겠다 하고 담았어요

예전에 담았던 쪽파김치보다 조금 더 알싸한 맛이 있더라고요

파김치 관련 상품

등록일 : 2021-04-13 수정일 : 2021-04-13

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#파김치 #쪽파김치 #밑반찬 #쪽파김치담그는법

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