★모카찹쌀브레드★

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예수님의향기나눔

★모카찹쌀브레드★

모카브레드에 싸인 찹쌀떡~그 위에 고소한 호두가 올려져서 한입 먹고나면 다 먹어버리게 만드는 맛있는 빵입니다^^

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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버터이외의 반죽재료넣고 뭉쳐지면 버터넣고 매끄러워질때까지 반죽해줍니다
★1차발효: 실온 1시간

분할 60g, 둥글리기 후 중간휴지 20~15분

밀대로 타원형으로 밀어 찹쌀소 50g 넣고 일자로 꼬집어줍니다
이음새가 바닥으로 향하게 팬닝합니다

★2차발효 35도 습도85% 30~40분
★2차발효후 토핑을 짜주고 호두분태를 뿌려줍니다

★굽기 예열후190도 25분

: ★토핑만들기★
>무염버터풀어준후 설탕 소금넣고 섞어준뒤 계란 넣어 연한색이 날때까지 크림화시켜줍니다.
>박력분.커피분말.베이킹파우더 함께 체쳐서 섞어줍니다.
>짤주머니에 담아서 짜주거나 스푼으로 살살 발라주세요^^

모카찹쌀브레드 관련 상품

등록일 : 2021-04-08 수정일 : 2021-04-08

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레시피 작성자About the writer

예수님의향기나눔

가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*

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#모카빵 #모카 #커피빵 #호두 #호두빵 #찹쌀 #찹쌀빵 #찹쌀브레드 #르방

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