Name: 생홍합미역국~깔끔한맛이지만 감칠맛도 굿!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생 홍합 500g; 건미역 20g; 생강술 2큰술; 참치액 1큰술; 소금 1티스푼; 후추가루 아주조금

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왕눈이의맛있는이야기

생홍합미역국~깔끔한맛이지만 감칠맛도 굿!

저의 생일 미역국을 셀프로 제가 좋아하는 생홍합을 넣어서 끓여봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 홍합
500g 구매
건미역
20g 구매

[양념]

생강술
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1티스푼 구매
후추가루
아주조금 구매

노하우

조리순서Steps

건미역을 미지근한물에 담구어서 불려주세요

깐생홍합살을 준비해주세요
찬물에 한번을 살살 흔들어서 준비해주세요
*대형마트에서 자숙홍합살을 구비해서 넣어주셔도 되세요

불려진 건미역을 비벼서 씻은후 먹기좋은 길이로 잘라주신후 물2L를 부어주신후 펄펄 끓여주세요

3번이 펄펄 끓어오르면 생홍합살을 넣어주세요

생홍합살을 넣고 생강술(미림,맛술,청주)를 넣어주시고 10분간 펄펄 끓여주세요

생홍합살을 넣으면 사골육수처럼 뽀얀국물이 되네요 그래서 소금으로 간을 해주시고 저는 맑은참치액을 1큰술을 넣어서 감칠맛을 더해주었네요
후추가루는 취향껏 넣고 빼세요
끓여지면서 생겨지는 거품은 걷어내주셔야 깨끗하네요

간을 해주신후 10분을 더 끓여내주시면 완성이네요

: 취향에 따라서 청양고추를 2개정도 썰어서 넣어주시면
해장국으로도 좋아요

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등록일 : 2021-03-23 수정일 : 2021-03-24

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#생일미역국 #해산물미역국 #초간단 #다이어트 #비만예방 #어린이국 #해장국 #손님접대음식

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